Neste artigo, Pedro Cavalcanti, chef de cozinha, apresenta um menu com 10 receitas de molhos simples e deliciosos. Eles são rápidos e fáceis de fazer, perfeitos para qualquer refeição. Cada receita vem com dicas de como servir e sugestões de acompanhamentos. Com essas receitas, cozinhar se torna uma atividade prazerosa e sem complicações. Prepare-se para dar um toque especial aos seus pratos!
- Receitas de molhos simples e deliciosas.
- Molhos são fáceis de fazer com poucos ingredientes.
- Dicas de como servir e acompanhamentos.
- Cozinhar pode ser prazeroso e sem complicações.
- Autor é o chef Pedro Cavalcanti, que compartilha suas receitas.
10 Receitas de Molhos
Pedro Cavalcanti, chef de cozinha e autor do site Comidinhas do Chef, sempre busca trazer opções simples e saborosas para suas refeições. Com a sexta-feira se aproximando, ele decidiu preparar algo especial para compartilhar com sua amada. A ideia foi criar molhos deliciosos que poderiam acompanhar uma porção de carne, torradas e, claro, um bom vinho. A seguir, estão 10 receitas de molhos que prometem elevar qualquer refeição.
Molho de Hortelã
Ingredientes:
| Quantidade | Ingrediente |
|---|---|
| 2 maços | Hortelã (apenas as folhas) |
| 7 colheres | Azeite |
| 1 dente | Alho |
| A gosto | Sal e Pimenta-do-reino |
Preparo:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Creme Azedo
Ingredientes:
| Quantidade | Ingrediente |
|---|---|
| 1/2 xícara | Creme de leite fresco |
| 1/2 xícara | Iogurte natural integral |
| 2 colheres | Suco de limão |
| 1 e 1/2 colheres | Sal |
Preparo:
- Em uma tigela, adicione todos os ingredientes e adicione o sal aos poucos.
- Bata na batedeira em velocidade alta até atingir a consistência de chantilly.
- Sirva e saboreie.
Molho Agridoce
Ingredientes:
| Quantidade | Ingrediente |
|---|---|
| 100ml | Shoyo |
| 200ml | Água |
| 100ml | Vinagre |
| 100g | Catchup |
| 3 colheres | Açúcar |
| 1 colher | Maisena |
| A gosto | Sal |
Preparo:
- Em uma panela, misture o catchup, açúcar, maisena e vinagre.
- Leve ao fogo, mexendo até ferver. Adicione o sal e retire do fogo para esfriar.
- Dica: Sirva com carne, peixes ou frutos do mar.
Molho de Alho
Ingredientes:
| Quantidade | Ingrediente |
|---|---|
| 1/2 xícara | Leite |
| 2 colheres | Maionese |
| 2 dentes | Alho |
| 2 colheres | Azeite |
| A gosto | Cheiro verde |
Preparo:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Dica: Passe sobre bisnaguinhas, salpique queijo parmesão e leve ao forno para gratinar. Uma delícia!
Molho de Mostarda e Mel
Ingredientes:
| Quantidade | Ingrediente |
|---|---|
| 1/4 xícara | Suco de limão |
| 2/3 xícara | Azeite |
| 1 e 1/2 colheres | Mel |
| 3 colheres | Mostarda |
| A gosto | Sal e Pimenta-do-reino |
Preparo:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
Molho Gorgonzola Picante
Ingredientes:
| Quantidade | Ingrediente |
|---|---|
| 150g | Queijo Gorgonzola |
| 1/2 cebola | Picada |
| 1 caixa | Creme de leite |
| 1 colher | Molho de Alho |
| 3 colheres | Molho de Pimenta |
| 1 colher | Manteiga |
Preparo:
- Frite a cebola na manteiga até dourar.
- Adicione o creme de leite e mexa até ferver.
- Coloque o queijo picado e mexa até derreter.
- Adicione o molho de alho, molho de pimenta e sal.
- Dica: Combine com carne picadinha frita sem óleo.
Molho Pesto
Ingredientes:
| Quantidade | Ingrediente |
|---|---|
| 1 maço | Manjericão fresco |
| 100g | Queijo parmesão ralado |
| 1 dente | Alho |
| 100g | Pinoli torrado |
| 250ml | Azeite de oliva |
| A gosto | Sal |
Preparo:
- Bata o manjericão, alho, queijo e sal.
- Adicione o azeite aos poucos até formar uma pasta.
- Leve à geladeira. Se estiver muito firme, adicione mais azeite.
- Dica: Ótimo como molho para macarrão.
Molho Picante
Ingredientes:
| Quantidade | Ingrediente |
|---|---|
| 1 xícara | Maionese |
| 2 colheres | Açúcar |
| 1 colher | Alho em pó |
| 1 colher | Páprica |
| 1 colher | Suco de limão |
| 1 colher | Molho de pimenta Chipotle |
| 1 colher | Água |
| A gosto | Sal, tomilho e cominho |
Preparo:
- Misture todos os ingredientes em uma tigela, exceto a água.
- Despeje a água e misture bem.
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 35 minutos.
Molho Rosé
Ingredientes:
| Quantidade | Ingrediente |
|---|---|
| 1 xícara | Maionese |
| 2 colheres | Catchup |
| 1 colher | Mostarda |
| 2 colheres | Suco de limão |
| 2 colheres | Molho de soja (shoyo) |
Preparo:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador ou mixer.
- Sirva imediatamente.
Perguntas frequentes
Quais ingredientes são usados no Molho de Hortelã?
O Molho de Hortelã usa folhas de hortelã, azeite, alho, sal e pimenta-do-reino.
Como preparo o Creme Azedo?
Para o Creme Azedo, basta misturar creme de leite fresco, iogurte natural, suco de limão e sal, batendo até ficar homogêneo.
O que é o Molho Agridoce?
O Molho Agridoce é uma combinação de shoyo, água, vinagre, catchup, açúcar, maisena e sal. Ele é cozido até ferver.
O Molho de Alho é difícil de fazer?
Não! O Molho de Alho é fácil. Misture leite, maionese, alho, azeite e cheiro verde no liquidificador.
Quais são os ingredientes do Molho Rosé?
O Molho Rosé é feito com maionese, catchup, mostarda, suco de limão e molho de soja, batido até ficar cremoso.
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