O artigo apresenta uma deliciosa receita de Pastel de Belém, um doce típico de Portugal. Ele explica cada etapa do processo, desde a preparação da massa até o creme e a montagem. Apesar de parecer complicada, a receita é simples de seguir. Os ingredientes e instruções são claros, tornando fácil para qualquer um tentar fazê-la em casa. Além disso, traz insights do Chef Pedro Cavalcanti, que compartilha sua experiência na cozinha. Prepare-se para aprender a criar essa iguaria saborosa!
- O Pastel de Belém é uma iguaria típica portuguesa.
- A receita é simples, apesar de parecer complicada.
- Ingredientes principais: massa, creme, água, farinha, margarina, leite, gemas e açúcar.
- Asse a 250°C até dourar, por cerca de 35 minutos.
- Engajamento com usuários e dicas do Chef Pedro Cavalcanti estão incluídos.
Receita de Pastel de Belém
O Pastel de Belém é um doce português que conquistou o coração de muitos. Com sua massa crocante e recheio cremoso, é uma verdadeira delícia. Neste guia, será apresentado o passo a passo para preparar essa iguaria em casa, de forma simples e prática.
Informação Nutricional
Os valores nutricionais podem variar, mas, em média, cada pastel contém:
| Nutriente | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 200 kcal |
| Carboidratos | 25 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras | 10 g |
Lista de Ingredientes
Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 250ml de água
- 200g de margarina
Creme:
- 500ml de leite
- 200g de açúcar
- 6 gemas
Como preparar a Massa
Passo 1
Em uma tigela, junte a farinha de trigo, o sal e a água.
Passo 2
Misture e sove até que a massa fique homogênea.
Passo 3
Com a ajuda de um rolo, abra a massa até que fique bem fina.
Passo 4
Pincele margarina sobre a massa e dobre-a.
Passo 5
Abra novamente com o rolo e passe mais uma camada de margarina, dobrando mais uma vez.
Passo 6
Repita o procedimento por mais duas vezes e divida a massa em três partes.
Passo 7
Após dividir, enrole cada parte como se fosse um rocambole e reserve.
Como preparar o Creme
Passo 1
Em uma tigela, junte e misture o açúcar e as gemas.
Passo 2
Em uma panela, coloque o leite e deixe ferver.
Passo 3
Realize uma temperagem: coloque algumas colheres de leite na mistura de açúcar e gemas e misture bem.
Passo 4
Coloque a mistura de volta na panela do leite e mexa até encorpar. Reserve.
Como preparar a Montagem
Passo 1
Corte a massa em fatias de cerca de 2cm de largura.
Passo 2
Coloque as fatias em pequenas forminhas, forrando bem as laterais.
Passo 3
Recheie com uma colher de creme cada massa.
Passo 4
Leve para assar em forno pré-aquecido a 250°C.
Passo 5
Asse até dourar em cima, por cerca de 35 minutos, variando de forno para forno.
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Gostou desta receita? Comente e compartilhe suas experiências! O Pastel de Belém é uma verdadeira maravilha da culinária portuguesa, e preparar em casa pode ser uma experiência gratificante.
Se você está em busca de outras receitas deliciosas, não deixe de conferir opções como a Pamonha de Forno ou o Chocolate Quente Cremoso. Cada uma delas traz um sabor especial para a sua mesa.
Perguntas frequentes
Qual é a principal diferença entre Pastel de Belém e egg tart?
O Pastel de Belém é uma receita tradicional de Portugal, enquanto a egg tart é uma versão popular em outros países. O creme do Pastel de Belém é mais rico e geralmente assado em altas temperaturas para criar uma crosta mais crocante.
Posso usar manteiga em vez de margarina na massa?
Sim, você pode usar manteiga. Isso pode dar um sabor ainda mais delicioso à massa!
Quanto tempo deve assar o Pastel de Belém?
Asse por cerca de 35 minutos a 250°C, até que a parte de cima esteja dourada.
É difícil preparar o creme?
Não! Preparar o creme é simples. Misture os ingredientes e cozinhe até encorpar. Siga as etapas e você vai conseguir!
O que fazer se eu não tiver as forminhas adequadas?
Se você não tiver forminhas, pode usar uma assadeira. Apenas molde a massa em formas de tamanho pequeno e ajuste. O importante é garantir que o creme fique bem dentro da massa!
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