Neste artigo, Pedro Cavalcanti compartilhará sua receita especial de Mantecal Caseiro. Ele guiará o leitor pelos ingredientes simples e o modo de preparo fácil, passo a passo. Os amantes de biscoitos vão adorar o sabor derretido na boca que o mantecal oferece. Haverá também dicas sobre variações e curiosidades sobre a receita. Prepare-se para aprender a fazer essa delícia tradicional!
- Receita de biscoito mantecal é fácil e saborosa.
- Ingredientes principais: gordura vegetal, açúcar, farinha e goiabada.
- Modo de preparo em sete passos simples.
- Massa fica mole depois de assar, mas seca ao esfriar.
- Variações incluem usar manteiga ou banha.
Como Fazer Mantecal
O mantecal é um biscoito tradicional que encanta a todos com seu sabor e textura. Este biscoito, que derrete na boca, é um segredo guardado por muitas avós, e agora, você terá a oportunidade de prepará-lo em casa. A seguir, apresentamos uma receita detalhada que permitirá que qualquer um faça esse delicioso biscoito.
Informação Nutricional
Antes de começar, é importante ter uma noção dos valores nutricionais do mantecal. Os valores podem variar, mas em média, cada porção contém:
| Nutriente | Valor por Porção |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Carboidratos | 15 g |
| Proteínas | 1 g |
| Gorduras totais | 7 g |
Lista de Ingredientes
Para preparar o mantecal, serão necessários os seguintes ingredientes:
- 250 g de gordura (pode ser gordura hidrogenada, manteiga ou banha de porco)
- 250 g de açúcar
- 500 g de farinha de trigo
- Goiabada ou geleia de sua preferência para o recheio
Como Preparar o Mantecal
A preparação do mantecal é simples e pode ser feita em sete passos. Vamos detalhar cada um deles:
Passo 1: Misturar os Ingredientes
Em uma tigela grande, junte a gordura, a farinha de trigo e o açúcar. Misture bem até que a massa fique homogênea e lisa.
Passo 2: Descansar a Massa
Cubra a massa com um plástico filme e deixe descansar por cerca de 25 minutos em temperatura ambiente. Esse tempo é crucial para que a massa adquira a consistência ideal.
Passo 3: Modelar os Biscoitos
Após o descanso, faça pequenas bolinhas com a massa e, em seguida, achate levemente cada uma delas com o dedo, formando uma pequena cavidade no centro.
Passo 4: Rechear os Biscoitos
Coloque uma pequena porção de geleia ou goiabada na cavidade que foi formada nas bolinhas de massa. Essa etapa é onde o sabor realmente começa a se destacar.
Passo 5: Preparar o Forno
Preaqueça o forno a 180°C. É importante que o forno esteja na temperatura correta para garantir que os biscoitos assem de maneira uniforme.
Passo 6: Assar os Biscoitos
Coloque os biscoitos em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 15 minutos. O tempo pode variar, então fique de olho para que não queimem. Eles estão prontos quando a parte de baixo estiver levemente dourada.
Passo 7: Resfriar e Servir
Após assar, retire os biscoitos do forno e deixe esfriar. A massa pode parecer um pouco mole logo após sair do forno, mas ela ficará sequinha ao esfriar.
Avalie Esta Receita
Agora que o mantecal está pronto, é hora de saborear! Se você gostou da receita, não hesite em deixar um comentário. A interação é sempre bem-vinda e ajuda a compartilhar experiências.
Dicas Adicionais
- Substituições: Caso não tenha gordura hidrogenada, você pode utilizar manteiga ou banha de porco. Cada tipo de gordura dará um sabor diferente ao biscoito.
- Polvilhar Açúcar: Muitas pessoas gostam de polvilhar açúcar sobre os biscoitos após assar. Isso é opcional, mas pode adicionar um toque extra de doçura.
- Validade: Os biscoitos podem ser armazenados por até 5 dias em um recipiente bem fechado.
Perguntas frequentes
O que é mantecal?
O mantecal é um biscoito tradicional que derrete na boca. É saboroso e tem um recheio de goiabada.
Quais são os ingredientes principais?
Os ingredientes principais são gordura vegetal, açúcar, farinha de trigo e goiabada. Simples e deliciosos!
Como posso substituir a gordura hidrogenada?
Você pode usar manteiga ou banha de porco. Elas dão um sabor diferente e também ficam ótimas!
Qual é o tempo de descanso da massa?
A massa deve descansar por cerca de 30 minutos. Isso ajuda a deixar a textura melhor!
Como polvilhar açúcar no final?
Depois de assar, polvilhe açúcar em cima dos biscoitos enquanto ainda estiverem quentes. Assim, o açúcar gruda mais!
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