Neste artigo, Pedro Cavalcanti, um chef de cozinha renomado, ensina como preparar o Bolo de Rolo, um dos doces mais queridos de Recife, Brasil. Com uma receita fácil de seguir e passo a passo, ele compartilhará os ingredientes necessários, o modo de preparo e dicas para montagem. Ao final, os leitores serão convidados a deixar seus comentários sobre essa tradicional delícia. Prepare-se para encantar seu paladar com essa obra-prima da culinária brasileira!
- Receita de Bolo de Rolo é tradicional de Recife.
- Ingredientes principais são massa, goiabada e açúcar.
- Manteiga e açúcar devem ser batidos para fazer a massa.
- Goiabada com água é cozida para o recheio.
- O bolo é montado em camadas e polvilhado com açúcar.
Como Fazer Bolo de Rolo
O Bolo de Rolo é uma iguaria tradicional de Recife, que encanta a todos com seu sabor e textura. Esta receita é simples e pode ser feita em casa, proporcionando um resultado delicioso e autêntico. A seguir, estão os passos detalhados para preparar essa delícia.
Informação Nutricional
A tabela abaixo apresenta os valores nutricionais aproximados por porção individual do Bolo de Rolo:
| Nutriente | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 3 g |
| Gorduras | 10 g |
| Açúcares | 15 g |
Lista de Ingredientes
Massa:
- Manteiga
- Açúcar
- Gemas
- Farinha de Trigo
- Claras
Recheio:
- Goiabada Cascão
- Água
Montagem:
- Açúcar para polvilhar
Como preparar a Massa
Passo 1
Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até formar um creme leve e fofo.
Passo 2
Adicione as gemas e continue batendo até que a mistura fique homogênea. Em seguida, incorpore a farinha de trigo e, por último, as claras em neve, misturando delicadamente.
Como preparar o Recheio
Passo 1
Em uma panela, leve a goiabada com a água ao fogo. Cozinhe até que a goiabada amoleça e se transforme em uma geleia mole, perfeita para o recheio.
Como preparar a Montagem
Passo 1
Prepare a forma, espalhando uma camada fina da massa. Para cada bolo, utilize de 5 a 6 colheres de sopa da massa.
Passo 2
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 5 minutos. Assim que estiver assado, retire e vire o bolo sobre um pano úmido polvilhado com açúcar.
Passo 3
Passe uma camada bem fina da goiabada sobre o bolo e enrole cuidadosamente. Esse processo deve ser repetido com a massa restante, formando cerca de 5 bolos.
Passo 4
Após montar todos os bolos, polvilhe com açúcar para finalizar. O resultado será um bolo recheado e saboroso, ideal para acompanhar um café.
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Perguntas Frequentes
Como é feita a massa do Bolo de Rolo?
Para a massa, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme. Depois, adicione as gemas e bata novamente. Por fim, misture a farinha e as claras em neve.
Qual é o recheio do Bolo de Rolo?
O recheio é feito de goiabada cascão misturada com água. Leve ao fogo até ficar com consistência de geleia mole.
Quanto tempo eu deixo o bolo no forno?
Asse cada porção da massa por cerca de 5 minutos em forno pré-aquecido. Verifique se está levemente dourado.
Como faço para montar o Bolo de Rolo?
Após assar, vire o bolo sobre um pano úmido polvilhado com açúcar, espalhe a goiabada e enrosque. Repita com as outras camadas.
Posso adicionar outros recheios no Bolo de Rolo?
Sim! Você pode experimentar outros recheios, como doce de leite ou chocolate, mas o tradicional é de goiabada.
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