Neste artigo, o chef Pedro Cavalcanti apresenta uma receita simples para fazer o pastel frito perfeito, um lanche muito amado no Brasil. Ele detalha todos os ingredientes que você vai precisar e ensina um modo de preparo fácil em nove passos. Com dicas para garantir a crocância da massa e sugestões de como variar o recheio, esta receita é ideal tanto para iniciantes quanto para quem já cozinha. Prepare-se para aprender a fazer essa delícia e descubra um pouco mais sobre a história dessa iguaria.
- A receita é para fazer pastel frito, um lanche brasileiro popular.
- Os ingredientes principais são farinha, água, óleo, aguardente (ou vinagre) e sal.
- O modo de preparo inclui misturar os ingredientes e abrir a massa.
- Aguardente é o segredo para a massa ficar crocante.
- A receita rende cerca de 15 pasteizinhos saborosos.
Receita de Pastel Frito
O pastel frito é um dos lanches mais amados do Brasil. Com uma massa crocante e recheios variados, ele sempre faz sucesso em festas, lanches rápidos ou até mesmo em uma simples refeição. Neste guia, será apresentada uma receita deliciosa de pastel frito, que promete agradar a todos os paladares.
Informação Nutricional
Antes de começar a preparar, é importante ter em mente os valores nutricionais. Cada porção de pastel frito contém aproximadamente:
| Nutriente | Valor por porção |
|---|---|
| Calorias | 200 kcal |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras | 10 g |
| Sódio | 200 mg |
Esses valores são aproximados e podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Lista de Ingredientes
Para preparar a receita de pastel frito, serão necessários os seguintes ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo
- 50ml de aguardente (ou vinagre como substituto)
- Água (quantidade necessária para dar o ponto)
- Recheio a gosto (queijo, carne, frango, etc.)
- Óleo para fritar
Como preparar Receita de Pastel Frito
A seguir, estão os passos detalhados para preparar a receita de pastel frito.
Passo 1: Misturar os Ingredientes Secos
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no meio da mistura.
Passo 2: Adicionar os Ingredientes Líquidos
No buraco que foi feito, adicione o óleo, a aguardente e um pouco de água.
Passo 3: Incorporar a Massa
Misture a água e a farinha aos poucos, puxando a farinha das bordas do buraco para o centro. Continue até que a massa comece a se formar.
Passo 4: Ajustar a Consistência
Se a massa estiver ficando dura, adicione um pouco mais de água. O objetivo é que a massa fique bem macia. Se estiver grudenta, adicione um pouco mais de farinha.
Passo 5: Abrir a Massa
Com um rolo, abra a massa de modo que ela fique bem fina. Importante: Se a massa não ficar fina, o pastel não ficará crocante após a fritura.
Passo 6: Rechear os Pasteis
Coloque o recheio de sua preferência no centro da massa. Pode ser queijo, carne ou até mesmo frango.
Passo 7: Fechar os Pasteis
Dobre a massa sobre o recheio e use um garfo para pressionar as bordas, garantindo que fiquem bem fechadas.
Passo 8: Preparar para Fritar
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. O óleo não deve estar muito quente para evitar que o pastel queime por fora e fique cru por dentro.
Passo 9: Fritar os Pasteis
Coloque os pasteis na panela e frite até que estejam dourados e crocantes. Retire e coloque em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Avalie esta receita
Após experimentar esta deliciosa receita de pastel frito, o leitor pode avaliar e deixar um comentário sobre a experiência. É sempre interessante saber a opinião de quem testou a receita!
Perguntas frequentes
Quais ingredientes são necessários para fazer pastel frito?
Os ingredientes principais são:
– Farinha de trigo
– Água
– Óleo
– Aguardente (ou vinagre)
– Sal
—
Como posso deixar a massa do pastel mais crocante?
O segredo é usar aguardente na massa. Se não tiver, pode substituir por vinagre ou azeite.
—
Quantos pasteizinhos essa receita rende?
A receita rende cerca de 15 pasteizinhos de tamanho normal.
—
Qual é o modo de preparo em um resumo rápido?
1. Misture farinha e sal.
2. Adicione óleo, aguardente e água.
3. Misture tudo.
4. Ajuste a massa.
5. Abra a massa bem fina.
6. Recheie e feche com um garfo.
7. Frite em óleo quente.
—
Posso usar outros recheios nos pasteis?
Sim! Você pode usar qualquer recheio que gostar, como carne, queijo ou legumes. As opções são muitas!
—
Receitas da Ana Maria Braga é o site perfeito para amantes da culinária que desejam explorar receitas deliciosas e inovadoras. Apresentando as melhores criações da renomada chef Ana Maria Braga, o site oferece uma vasta coleção de pratos variados, desde entradas e pratos principais até sobremesas e bebidas. Com instruções detalhadas, vídeos tutoriais e dicas exclusivas, cozinhar se torna uma experiência prazerosa e acessível para todos os níveis de habilidade. Navegue por categorias, descubra receitas temáticas e surpreenda sua família e amigos com pratos incríveis preparados por você. Sabores irresistíveis com o toque especial da Ana Maria Braga.
