No artigo, Pedro Cavalcanti apresenta uma deliciosa receita de Bolinho de Mandioca com Carne Moída. Ele detalha todos os passos do preparo, desde a escolha dos ingredientes até a montagem dos bolinhos. O autor destaca a acessibilidade da mandioca e como fazer esses bolinhos é uma ótima experiência. Com suas dicas práticas, ele promete um lanche saboroso e típico do Brasil. Se você deseja aprender a fazer esse prato, continue lendo e descubra como!
- A massa é feita com mandioca, gemas, manteiga e temperos.
- O recheio usa carne moída, cebola, alho e mussarela.
- É importante cozinhar a mandioca até quase desmanchar.
- Os bolinhos são empanados e fritos em óleo quente.
- A receita é uma opção de lanche saboroso e acessível.
Bolinho de Mandioca com Carne Moída
O Bolinho de Mandioca com Carne Moída é uma receita deliciosa e muito apreciada na culinária brasileira. Este salgado é perfeito para um lanche ou como aperitivo em festas. A combinação da mandioca macia com o recheio saboroso de carne moída faz com que cada mordida seja uma explosão de sabores.
Informação Nutricional
Antes de começar a preparar essa delícia, é importante ter uma ideia dos valores nutricionais. Os bolinhos são ricos em carboidratos devido à mandioca e também fornecem proteínas da carne moída. Além disso, a adição de temperos e ervas traz benefícios à saúde.
Lista de Ingredientes
Massa:
- Mandioca
- 2 Gemas
- Manteiga
- Cheiro Verde
- Sal
- Pimenta do Reino
Recheio:
- Carne Moída
- Cebola
- Alho
- Mussarela Ralada
- Cheiro Verde
- Sal
- Pimenta do Reino
Para Empanar:
- Ovos
- Farinha de Rosca
- Óleo (para fritar)
Como preparar a Massa
Passo 1
Comece cozinhando a mandioca em água até que fique bem macia, quase desmanchando.
Passo 2
Após o cozimento, escorra a mandioca e retire as fibras grossas que podem estar presentes.
Passo 3
Amasse a mandioca com um garfo até obter uma textura homogênea.
Passo 4
Coloque a massa em uma tigela e deixe esfriar um pouco.
Passo 5
Adicione as 2 gemas, a manteiga, o cheiro verde, o sal e a pimenta do reino. Amasse bem até que todos os ingredientes estejam incorporados e reserve.
Como preparar o Recheio
Passo 1
Em uma panela, refogue a carne moída com cebola, alho, cheiro verde, sal e pimenta até que a carne esteja bem cozida e sequinha.
Passo 2
Depois que o recheio esfriar, adicione a mussarela ralada e misture bem.
Como preparar a Montagem
Passo 1
Com a massa já pronta, pegue pequenas porções e abra na palma da mão. Coloque uma colher do recheio no centro.
Passo 2
Feche o bolinho, modelando-o na forma desejada. Em seguida, passe os bolinhos no ovo batido e depois na farinha de rosca para empanar.
Fritura
Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes. Retire e coloque em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
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Dicas Adicionais
- Para um toque especial, experimente adicionar temperos diferentes ao recheio, como cominho ou paprika.
- Se preferir, os bolinhos podem ser assados em vez de fritos, para uma versão mais saudável.
Perguntas frequentes
Qual é o principal ingrediente do bolinho de mandioca?
A mandioca é o ingrediente estrela nesta receita. Ela dá a base para a massa do bolinho.
Como posso saber se a mandioca está bem cozida?
Cozinhe a mandioca até que ela esteja quase desmanchando. Você pode testar com um garfo; se estiver macia, está pronta!
Posso substituir a carne moída por outro tipo de recheio?
Sim! Você pode usar frango desfiado, queijo ou até legumes. Seja criativo com o recheio!
É difícil fazer a massa do bolinho?
Não! É simples. Basta cozinhar a mandioca, amassar e misturar os ingredientes. Em poucos passos, você estará pronto!
Quanto tempo demora para fritar os bolinhos?
Os bolinhos cozinham rapidamente. Fritar leva cerca de 3 a 5 minutos. Eles devem ficar dourados e crocantes!
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