Neste artigo, ele irá apresentar uma receita simples para fazer tomate seco caseiro. Muitos pagam caro por esse produto nos supermercados, mas, com os passos fáceis que ele compartilhar, todos podem fazer em casa. Ele explicará quais ingredientes são necessários e guiará você pelos passos necessários para preparar o tomate seco perfeito. Siga as dicas e aprenda a harmonizar esse delicioso acompanhamento com suas refeições favoritas.
- Receita de tomate seco caseiro é simples e econômica.
- Ótimo para acompanhar saladas, risotos e pizzas.
- Modo de preparo exige cortar tomates e usar sal e açúcar.
- Assar os tomates por 3 a 4 horas até ficarem secos.
- Ingredientes principais incluem tomates, sal, azeite, açúcar, alho e orégano.
Como Fazer Tomate Seco Caseiro
Fazer tomate seco caseiro é uma tarefa gratificante que pode ser realizada com ingredientes simples e um pouco de paciência. O tomate seco é uma adição deliciosa a saladas, risotos e pizzas, e muitas pessoas acabam pagando caro por ele em supermercados por não saberem como prepará-lo em casa. Neste guia, o chef Pedro Cavalcanti ensina o passo a passo para criar esse aperitivo saboroso.
Informação Nutricional
Antes de iniciar o preparo, é importante ter uma noção dos benefícios que o tomate seco oferece. Ele é rico em vitaminas e minerais, além de ser uma opção saudável para incrementar diversas receitas. Os valores nutricionais podem variar, mas em geral, o tomate seco é uma excelente fonte de antioxidantes.
Lista de Ingredientes
Para fazer tomate seco, será necessário reunir os seguintes ingredientes:
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Tomates Italianos | 1 kg |
| Sal | 2 colheres de sopa |
| Açúcar | 1 colher de sopa |
| Azeite Extravirgem | A gosto |
| Alho | 2 dentes |
| Orégano | A gosto |
Como Preparar
O preparo do tomate seco envolve um processo simples, mas que requer atenção em cada etapa. Abaixo estão os passos detalhados:
Passo 1
Corte os tomates ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes. Isso ajudará a reduzir a umidade durante o processo de secagem.
Passo 2
Misture o açúcar com o sal. Polvilhe 1 colher de sopa da mistura sobre os tomates e deixe-os descansar por 30 minutos. Esse passo é crucial para extrair o líquido dos tomates.
Passo 3
Após 30 minutos, retire o líquido que se formou e leve os tomates ao forno pré-aquecido a 150 ºC por 30 minutos. Isso começará o processo de desidratação.
Passo 4
Retire os tomates do forno e elimine o líquido que se formou novamente. Vire os tomates para o lado cortado para cima. Polvilhe mais um pouco da mistura de açúcar e sal e retorne ao forno por mais 1 hora.
Passo 5
A cada 30 minutos, retire o líquido que se acumular, vire os tomates novamente e polvilhe mais da mistura de açúcar e sal. Esse processo deve ser repetido até que os tomates estejam secos, o que pode levar de 3 a 4 horas, dependendo do forno.
Passo 6
Quando os tomates estiverem secos, reserve-os. Eles devem estar com uma textura firme e sem umidade.
Passo 7
Em uma frigideira, frite o alho em um pouco de azeite até que fique dourado e aromático. Isso adicionará um sabor extra ao tomate seco.
Passo 8
Em um refratário, coloque os tomates secos, misture o orégano, o restante do azeite e o alho frito. Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Essa marinada realçará ainda mais os sabores.
Avalie esta Receita
Após experimentar a receita, é sempre bom compartilhar a experiência. O feedback ajuda a aprimorar as receitas e a comunidade de cozinheiros a crescer.
Perguntas frequentes
Como eu faço tomate seco caseiro?
Para fazer tomate seco caseiro, corte tomates italianos ao meio, retire as sementes, misture açúcar e sal, e deixe descansar. Depois, asse em forno a 150 ºC até que fiquem secos.
Quais ingredientes eu preciso?
Você vai precisar de:
– Tomates italianos
– Sal
– Azeite extravirgem
– Açúcar
– Alho
– Orégano
Quanto tempo leva para fazer o tomate seco?
O processo completo pode levar de 3 a 4 horas. É preciso assar os tomates, virar e repetir até que estejam secos.
Como eu posso usar o tomate seco?
O tomate seco é ótimo em saladas, risotos e pizzas. Use sua criatividade!
Quem é o autor da receita?
A receita é de Pedro Cavalcanti, um chef de cozinha e autor do site “Comidinhas do Chef”.
Receitas da Ana Maria Braga é o site perfeito para amantes da culinária que desejam explorar receitas deliciosas e inovadoras. Apresentando as melhores criações da renomada chef Ana Maria Braga, o site oferece uma vasta coleção de pratos variados, desde entradas e pratos principais até sobremesas e bebidas. Com instruções detalhadas, vídeos tutoriais e dicas exclusivas, cozinhar se torna uma experiência prazerosa e acessível para todos os níveis de habilidade. Navegue por categorias, descubra receitas temáticas e surpreenda sua família e amigos com pratos incríveis preparados por você. Sabores irresistíveis com o toque especial da Ana Maria Braga.
