Neste artigo, Pedro Cavalcanti ensina como fazer uma pizza caseira no fogão. Ao invés de usar o forno tradicional, ele apresenta um método simples e prático. Serão mostradas as etapas para preparar a massa e recheá-la conforme o gosto de cada um. Ele também fornece uma lista de ingredientes e informações sobre a receita. Prepare-se para descobrir como fazer uma deliciosa pizza do seu jeito, usando apenas o fogão!
- Prepare a massa com fermento, água, farinha, óleo, sal, açúcar e ovo.
- Deixe a massa descansar por 20 minutos.
- Divida a massa em bolinhas e aguarde dobrar de tamanho.
- Pré-asse a massa antes de adicionar o recheio.
- Sirva a pizza quente assim que o queijo derreter.
Receita de Pizza no Fogão Caseiro
A pizza é um dos pratos mais amados no Brasil e no mundo. Prepará-la em casa pode ser uma experiência gratificante e deliciosa. Neste guia, será apresentado um passo a passo detalhado para fazer uma pizza no fogão caseiro, utilizando ingredientes simples e acessíveis.
Informação Nutricional
Antes de começar, é importante ter em mente os valores nutricionais. Cada porção de pizza pode variar, mas, em média, contém:
| Nutriente | Valor Aproximado por Porção |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 8 g |
| Gorduras | 10 g |
Lista de Ingredientes
Para preparar a pizza, os seguintes ingredientes são necessários:
- 15 g de fermento biológico fresco
- 520 ml de água
- 1.080 g de farinha de trigo
- 50 ml de óleo
- 20 g de sal
- 50 g de açúcar
- 1 ovo
- Recheios a gosto (queijo, tomate, presunto, etc.)
Como preparar Receita de Pizza no Fogão Caseiro
A seguir, serão apresentados os passos detalhados para a preparação da pizza.
Passo 1: Preparação do Fermento
Em uma tigela, coloque 15 g de fermento fresco e 520 ml de água. Misture bem até que o fermento esteja completamente dissolvido e reserve.
Passo 2: Mistura de Ingredientes Secos
Em outra tigela, adicione 10 g de farinha de trigo, 50 ml de óleo e 20 g de sal. Misture até formar uma pasta homogênea e reserve.
Passo 3: Preparação da Massa
Em uma terceira tigela, coloque 980 g de farinha de trigo peneirada e 50 g de açúcar. Misture bem. Em seguida, adicione 1 ovo e a mistura de fermento que foi reservada anteriormente. Misture tudo até ficar homogêneo. Incorpore a mistura de óleo e polvilhe 10 g de farinha de trigo. Sove bem a massa até que ela fique lisa e elástica. Deixe descansar por 20 minutos.
Passo 4: Divisão da Massa
Com as mãos, divida a massa em 5 porções, formando bolinhas de aproximadamente 300 g cada. Deixe as bolinhas descansarem até dobrarem de tamanho, o que deve levar cerca de 2 horas.
Passo 5: Pré-aquecendo o Forno
Enquanto a massa descansa, pré-aqueça o forno a 250º C por 30 minutos. Isso é fundamental para garantir que a pizza asse de maneira uniforme.
Passo 6: Preparando a Base da Pizza
Após o descanso, abra um disco da massa com um rolo, com cerca de 35 cm de diâmetro. Coloque o disco em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 5 minutos, apenas para pré-assar a massa.
Passo 7: Recheando e Assando
Retire a massa do forno e recheie a gosto. Pode-se utilizar queijo, molho de tomate, presunto e outros ingredientes preferidos. Leve novamente ao forno até que o queijo derreta e a massa esteja dourada.
Avalie esta receita
Após preparar a pizza, é sempre bom receber feedback. O que achou da receita? Comente suas experiências e sugestões!
Dicas Adicionais
- Para uma massa de pizza integral, é possível substituir parte da farinha de trigo por farinha integral.
- Se desejar, experimente fazer mini pizzas para festas, que são práticas e deliciosas.
Perguntas frequentes
Como fazer a massa da pizza simples no fogão?
A massa é feita dissolvendo o fermento na água, misturando com o óleo e sal, e sovando com a farinha e açúcar. Depois, deixe descansar por 20 minutos.
Quanto tempo deve descansar a massa?
A massa deve descansar por 20 minutos após ser sovada. Depois, forma bolinhas e elas deverão descansar até dobrar de tamanho, cerca de 2 horas.
A pizza pode ser feita sem forno?
Sim! Essa receita é feita no fogão. Após pré-assar a massa, você pode rechear e aquecer no fogão até o queijo derreter.
Quais são os ingredientes básicos da receita?
Os ingredientes básicos são: fermento biológico, água, farinha de trigo, óleo, sal, açúcar e um ovo.
Qual a temperatura ideal para aquecer a pizza?
O forno deve ser pré-aquecido a 250º C, mas a pizza pode ser cozida no fogão até que o queijo derreta.
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