Neste artigo, o Chef de Cozinha Pedro Cavalcanti apresenta uma receita deliciosa chamada “Maçã do Amor Irresistível”. Essa sobremesa é típica das festas juninas no Brasil e possui um toque especial. A calda que cobre as maçãs não derrete e não gruda nos dentes, garantindo uma textura incrível, que lembra bala de vidro. Com passos simples e ingredientes fáceis, ele mostra como fazer essa delícia em casa, mesmo para quem nunca cozinhou antes. Prepare-se para descobrir como é fácil tornar suas festas ainda mais saborosas!
- A receita é de maçã do amor com calda que não derrete.
- Ingredientes: maçã, açúcar, água, vinagre, corante vermelho e palitos.
- Não mexa a calda após ferver para evitar cristais.
- Teste o ponto da calda pingando em água.
- A receita é fácil e acessível para iniciantes na cozinha.
Maçã do Amor Que Não Derrete
A maçã do amor é uma sobremesa clássica de festas juninas que encanta a todos com seu sabor e aparência. Neste guia, será apresentado um passo a passo para preparar a maçã do amor que não derrete, utilizando uma calda que se transforma em ponto de bala de vidro. Esta receita é perfeita para aqueles que desejam trazer a festa junina para casa, independentemente da época do ano.
Informação Nutricional
Antes de começar a preparar a deliciosa maçã do amor, é importante entender um pouco sobre a sua composição nutricional. Abaixo, está uma tabela com os valores aproximados por porção individual:
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Carboidratos | 37 g |
| Proteínas | 0,5 g |
| Gorduras | 0 g |
| Açúcares | 30 g |
Lista de Ingredientes
Para preparar a maçã do amor que não derrete, os ingredientes necessários são:
- Maçãs (quantidade a gosto)
- Açúcar (2 xícaras)
- Água (1 xícara)
- Vinagre Branco (1 colher de sopa)
- Corante em Pó Vermelho (a gosto)
- Palitos de Picolé (um para cada maçã)
Como preparar Maçã do Amor Que Não Derrete
Passo 1: Preparação das Maçãs
Lave bem as maçãs e seque-as com cuidado. Isso é fundamental para que a calda grude corretamente na fruta.
Passo 2: Espetar as Maçãs
Espete os palitos de picolé em cada maçã, garantindo que fiquem firmes e bem fixos.
Passo 3: Preparar a Calda
Em uma panela, coloque o açúcar, a água, o vinagre e o corante em pó. Se preferir, pode usar o corante líquido.
Passo 4: Misturar os Ingredientes
Com o fogo desligado, misture tudo muito bem até que o açúcar dissolva completamente.
Passo 5: Cozinhar a Calda
Leve a mistura ao fogo médio e não mexa mais. É crucial não mexer para que a calda não fique açucarada.
Passo 6: Ferver a Mistura
Deixe a mistura no fogo até ferver e atingir o ponto de bala de vidro.
Passo 7: Testar o Ponto da Calda
Pegue um pouco da calda com uma colher e pingue em um prato com água. Se fizer um barulhinho de vidro, é o ponto certo.
Passo 8: Cobrir as Maçãs
Com a calda já no ponto, desligue o fogo e mergulhe as maçãs na calda, cobrindo-as completamente.
Passo 9: Descansar as Maçãs
Coloque as maçãs cobertas na calda em uma forma untada com óleo para descansar.
Passo 10: Esperar Esfriar
Aguarde até que as maçãs esfriem completamente. Esse processo é importante para que a calda se fixe bem.
Passo 11: Servir
Depois de esfriar, as maçãs do amor estão prontas para serem servidas e apreciadas.
Passo 12: Avaliação da Receita
Ao final, é sempre bom avaliar a receita. Se gostou, deixe um comentário!
Assista o vídeo desta receita
Para facilitar ainda mais o preparo, assista ao vídeo que demonstra todo o processo.
Recheio de Leite Ninho
Além da maçã do amor, existem outras delícias que podem ser feitas, como o recheio de leite ninho, que pode ser uma ótima opção para complementar a sobremesa.
Perguntas frequentes
Como fazer a calda para a maçã do amor?
A calda é feita com açúcar, água, vinagre branco e corante em pó. Misture os ingredientes na panela e leve ao fogo. Não mexa enquanto ferve!
Qual o segredo para a calda não grudar nos dentes?
É importante chegar ao “ponto de bala de vidro”. Teste pingando um pouco da calda em água. Se formar uma bolinha firme, está bom!
Posso usar outra fruta no lugar da maçã?
Sim! Você pode experimentar peras ou bananas. O sabor vai mudar, mas a calda fica deliciosa em qualquer fruta!
A receita é difícil de fazer?
Não! A receita é simples e fácil. Até quem nunca cozinhou pode fazer. Siga os passos e você vai conseguir!
Posso guardar as maçãs do amor?
Sim, mas é melhor consumir logo. Se guardar, elas podem grudar. O ideal é servir fresquinhas e crocantes!
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