Pedro Cavalcanti apresenta uma receita inovadora de Fondue de Coxinha, uma adaptação do clássico fondue utilizando a famosa coxinha brasileira. Apesar de sua primeira impressão ter sido de estranheza, ele ficou surpreso com o sabor e a criatividade desse prato, especialmente durante os dias frios. Neste artigo, ele irá guiar o leitor pelos ingredientes principais, ensinar como preparar e montar a receita, além de sugerir outras opções deliciosas. Prepare-se para descobrir uma experiência gastronômica irresistível!
- Fondue de coxinha é uma nova versão do fondue tradicional.
- Ingredientes principais incluem frango, margarina e farinha de trigo.
- Preparar a massa e o recheio é fácil e divertido.
- Coxinhas fritas são servidas com um molho quente.
- Receita é ótima para dias frios e deliciosa para experimentar.
Receita de Fondue de Coxinha
O fondue de coxinha é uma deliciosa inovação que combina o tradicional fondue com o sabor inconfundível da coxinha, um dos petiscos mais amados do Brasil. Esta receita é perfeita para aquecer os corações e estômagos, especialmente em dias frios. Pedro Cavalcanti, chef de cozinha e autor do site Comidinhas do Chef, apresenta essa receita que promete conquistar a todos.
Informação Nutricional
Antes de começar a preparar o fondue de coxinha, é importante ter em mente a informação nutricional. Os valores podem variar conforme os ingredientes utilizados e as porções servidas. Aqui está uma tabela com os ingredientes principais e seus valores aproximados por porção:
| Ingredientes | Quantidade Aproximada |
|---|---|
| Margarina | 50g |
| Caldo de Frango | 1 xícara |
| Leite | 1 xícara |
| Creme de Leite | 1 lata |
| Farinha de Trigo | 500g |
| Cebola | 1 unidade |
| Frango desfiado | 300g |
| Massa de Tomate | 2 colheres de sopa |
| Pimenta do Reino | a gosto |
| Salsinha | a gosto |
| Sal | a gosto |
| Farinha de Rosca | 1 xícara |
| Requeijão Cremoso | 200g |
| Vinho Branco Seco | 1/2 xícara |
Lista de Ingredientes
Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 1 xícara de caldo de frango
- 1 xícara de leite
- 1 lata de creme de leite
- 50g de margarina
Recheio:
- 300g de frango desfiado
- 1 cebola ralada
- 2 colheres de sopa de massa de tomate
- Pimenta do reino a gosto
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
Montagem:
- 1 xícara de farinha de rosca
- 200g de requeijão cremoso
Molho:
- 1/2 xícara de vinho branco seco
Como preparar a Massa
Passo 1
Aqueça a margarina em uma panela grande e adicione os ingredientes líquidos: o caldo de frango, o leite e o creme de leite. Aguarde até ferver.
Passo 2
Despeje toda a farinha de trigo de uma vez e cozinhe bem, mexendo sempre para não empelotar.
Passo 3
Retire a massa do fogo e sove até que fique lisa e morna.
Passo 4
Cubra a massa com papel filme e reserve.
Como preparar o Recheio
Passo 1
Derreta a margarina em uma panela e refogue a cebola ralada até ficar transparente.
Passo 2
Adicione o frango desfiado, a massa de tomate, a salsinha e ajuste o tempero com sal e pimenta do reino.
Passo 3
Misture a farinha de trigo aos poucos até que o recheio engrosse.
Como preparar a Montagem
Passo 1
Faça bolinhas de cerca de 20g com a massa, recheie com o preparado e molde no formato de coxinha.
Passo 2
Passe as coxinhas na farinha de rosca, depois no leite e novamente na farinha de rosca. Congele por pelo menos 30 minutos.
Passo 3
Aqueça o óleo em temperatura média e frite as coxinhas até que fiquem douradas. Reserve.
Como preparar o Molho
Passo 1
Misture todos os ingredientes do molho e esquente em uma panela até ficar quente.
Passo 2
Sirva o molho em um rechaud com palitos de churrasco para que os convidados possam espetar as coxinhas e mergulhar no molho.
Perguntas frequentes
O que é o Fondue de Coxinha?
O Fondue de Coxinha é uma receita criativa que combina a tradicional coxinha brasileira com a ideia de fondue.
Quais são os ingredientes principais?
Os principais ingredientes são:
– Massa: Margarina, Caldo de Frango, Leite, Creme de Leite, Farinha de Trigo.
– Recheio: Margarina, Cebola, Frango desfiado, Massa de Tomate, Salsinha e temperos.
– Molho: Mistura de ingredientes para acompanhar.
Como preparo a massa da coxinha?
Para fazer a massa, aqueça a margarina, adicione os líquidos, junte a farinha e cozinhe até ficar homogênea.
Posso fazer coxinhas assadas em vez de fritas?
Sim! Existe a opção de fazer coxinhas assadas. A receita é versátil e você pode escolher o método que preferir.
Qual é o melhor tipo de molho para acompanhar?
Qualquer molho que você goste! Um molho apimentado ou um molho de queijo combina muito bem com as coxinhas.
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