O artigo apresenta a receita do tradicional Bolinho Caipira do Vale do Paraíba. Essa iguaria é muito apreciada nas festas juninas, e sua origem gera controvérsias entre São José dos Campos e Jacareí. O texto ensina a preparar o recheio e a massa do bolinho. Ele detalha cada passo para que o resultado final seja delicioso. Ingredientes frescos e bem temperados são essenciais. Descubra como fazer essa delícia que é um verdadeiro símbolo cultural da região!
- O Bolinho Caipira é uma iguaria típica das festas juninas.
- Há disputa sobre a origem do bolinho entre São José dos Campos e Jacareí.
- O recheio é feito com carne moída bem temperada, sem refogar.
- A massa mistura farinhas, óleo e caldo de carne até ficar homogênea.
- O bolinho é moldado, recheado e frito para ser degustado.
Bolinho Caipira do Vale do Paraíba: Uma Delícia Junina
O Bolinho Caipira do Vale do Paraíba é uma receita tradicional que faz parte das festas juninas, trazendo um sabor autêntico que encanta a todos. Essa iguaria é tão popular que muitos acreditam que sua origem vem de cidades como São José dos Campos ou Jacareí, ambas em São Paulo. Independentemente de onde tenha surgido, é inegável que sem essa delícia, as festas juninas não seriam as mesmas.
Informação Nutricional
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Proteínas | 10 g |
| Carboidratos | 30 g |
| Gorduras | 12 g |
Lista de Ingredientes
Massa:
- 1 xícara de Farinha de Milho Amarela
- 1 e 1/2 xícara de Água
- 1 cubo de Caldo de Carne
- 1/4 xícara de Óleo
- 1 xícara de Farinha de Mandioca
Recheio:
- 300g de Carne Moída
- 1 Cebola picada
- 2 dentes de Alho picados
- Cheiro Verde a gosto
- Sal e Pimenta do Reino a gosto
Como Preparar o Recheio
Passo 1
Misture todos os ingredientes do recheio em uma tigela. É importante não refogar a carne, pois isso pode deixá-la seca. A carne deve ser utilizada crua, mas bem temperada.
Passo 2
Reserve o recheio para que os sabores se incorporam enquanto prepara a massa.
Como Preparar a Massa
Passo 1
Em uma tigela, misture a Farinha de Milho e a Farinha de Mandioca. Certifique-se de que não haja grumos.
Passo 2
Adicione o Óleo à mistura e reserve.
Passo 3
Ferva a Água junto com o Caldo de Carne até que o caldo se dissolva completamente.
Passo 4
Despeje a água fervente sobre a mistura de farinhas, aos poucos, enquanto mexe constantemente.
Passo 5
Continue mexendo até obter uma massa homogênea e lisa.
Passo 6
Com as mãos, pegue uma pequena porção da massa e achate-a, formando um disco.
Passo 7
Coloque uma colher do recheio no centro do disco, feche e molde no formato do bolinho caipira. Frite os bolinhos em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes. Depois, escorra-os em papel absorvente.
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Após preparar e degustar essa iguaria, é possível que o sabor leve a memórias de festas juninas passadas. A interação com os amigos e familiares ao redor da mesa é o que torna essa receita ainda mais especial. Portanto, ao experimentar o Bolinho Caipira do Vale do Paraíba, não hesite em compartilhar suas impressões e comentários.
Frequentemente perguntadas
Qual é a origem do Bolinho Caipira do Vale do Paraíba?
O Bolinho Caipira é controverso! Alguns dizem que nasceu em São José dos Campos. Outros acreditam que foi criado em Jacareí.
Quais são os ingredientes principais do bolinho?
Os ingredientes são:
– Farinha de milho amarela
– Água
– Caldo de carne
– Óleo
– Farinha de mandioca
– Carne moída
– Cebola
– Alho
– Cheiro verde
– Sal
– Pimenta do reino
Como preparo o recheio do bolinho?
Misture todos os ingredientes. Use carne crua bem temperada. E lembre-se: não refogue a carne. Assim, ela não fica seca!
Qual o segredo para a massa perfeita?
Misture as farinhas com o óleo. Ferva água com caldo de carne. Depois, misture essa água até virar uma massa homogênea.
Por que o Bolinho Caipira é importante nas festas juninas?
Ele é indispensável! O bolinho traz sabor e tradição às festividades juninas no Vale do Paraíba.
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