O artigo apresenta a deliciosa receita do Biscoitinho Mineiro da Vovó, uma verdadeira joia da culinária tradicional. Pedro Cavalcanti compartilha como encontrou essa receita antiga nos livros de sua avó e decide testá-la. Ele traz uma descrição clara dos ingredientes e um passo a passo fácil para preparar essa gostosura. Além disso, o autor fala sobre a importância de cozinhar com carinho e amor. Prepare-se para aprender como fazer esses biscoitinhos que certamente vão alegrar o seu dia!
- Biscoitinho Mineiro é uma receita tradicional da avó.
- Ingredientes principais incluem farinha, parmesão e coco ralado.
- Massa é feita em 8 passos simples.
- Calda é preparada apenas cozinhando água e açúcar.
- Finalização inclui calda e coco ralado por cima.
Biscoitinho Mineiro da Vovó
O Biscoitinho Mineiro da Vovó é uma receita que traz à tona memórias afetivas e sabores da infância. Este biscoito é uma verdadeira delícia que pode ser apreciada a qualquer hora do dia. Pedro Cavalcanti, Chef de Cozinha e Autor do site Comidinhas do Chef, redescobriu essa receita antiga em livros de sua avó e decidiu testá-la, resultando em uma experiência saborosa e nostálgica.
Informação Nutricional
| Componente | Valor por Porção |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Carboidratos | 20 g |
| Proteínas | 3 g |
| Gorduras | 7 g |
| Açúcar | 5 g |
Lista de Ingredientes
Massa:
- Farinha de Trigo
- Queijo Parmesão
- Ovos
- Margarina
- Fermento em Pó
Calda:
- Água
- Açúcar
Cobertura:
- Coco Ralado
Como preparar a Massa
Passo 1
Bata as claras em ponto de neve.
Passo 2
Acrescente as gemas, o açúcar e bata novamente até obter uma mistura homogênea.
Passo 3
Adicione o queijo, o fermento e a margarina à mistura.
Passo 4
Inicie a adição da farinha de trigo e comece a amassar com as mãos.
Passo 5
Continue adicionando farinha de trigo até a massa desgrudar das mãos.
Passo 6
Deixe a massa descansar por 20 minutos, coberta com um pano.
Passo 7
Modele a massa em formato de nhoque e corte em pedaços pequenos.
Passo 8
Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos.
Como preparar a Calda
Passo 1
Leve ao fogo médio a água e o açúcar até engrossar.
Como preparar a Finalização
Passo 1
Retire os biscoitinhos do forno e despeje a calda por cima.
Passo 2
Em seguida, passe os biscoitinhos no coco ralado.
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Perguntas frequentes
Quais são os ingredientes principais do Biscoitinho Mineiro da Vovó?
Os ingredientes principais são:
– Farinha de Trigo
– Parmesão
– Ovos
– Margarina
– Fermento
– Água
– Açúcar
– Coco Ralado
—
Como é o modo de preparo da massa?
O modo de preparo envolve 8 passos:
1. Bater as claras em ponto de neve.
2. Adicionar as gemas e o açúcar, batendo bem.
3. Misturar o queijo, o fermento e a margarina.
4. Adicionar farinha de trigo e amassar com as mãos.
5. Continuar adicionando farinha até a massa desgrudar das mãos.
6. Deixar a massa descansar por 20 minutos.
7. Enrolar em formato de nhoque e cortar em pedaços pequenos.
8. Assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos.
—
Como faço a calda para o Biscoitinho Mineiro?
A calda é feita cozinhando a água e o açúcar em fogo médio até engrossar.
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Como finalizo os Biscoitinhos?
Para finalizar, você deve:
1. Jogar a calda sobre os biscoitinhos.
2. Passar os biscoitinhos no coco ralado.
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Quanto tempo leva o preparo total?
O preparo total leva cerca de 35 a 40 minutos, incluindo o tempo de descanso da massa e o tempo de assar.
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