Neste artigo, Pedro Cavalcanti apresenta uma receita prática e deliciosa de molho de tomate para pizza. Ele garante que esse molho é fácil de fazer e pode rivalizar com o dos melhores pizzaiolos. O molho é cru, sem cozimento, e ele ensinará como prepará-lo em apenas quatro passos simples. Além disso, ele compartilha dicas sobre congelamento e variações para deixar o molho ainda mais saboroso. Prepare-se para criar um molho que deixará suas pizzas irresistíveis!
- Receita fácil de molho de tomate cru para pizza.
- Pode usar tomates frescos e de boa qualidade.
- Prepare em 4 passos simples e rápidos.
- O molho pode ser congelado por até 3 meses.
- Ideal para um saboroso molho caseiro.
Como Fazer Molho de Tomate para Pizza
Fazer um molho de tomate para pizza que se assemelha ao das pizzarias pode parecer um desafio, mas não é. Ele é simples e rápido de preparar, e o resultado final é delicioso. Pedro Cavalcanti, chef de cozinha e autor do site Comidinhas do Chef, compartilha uma receita que promete transformar qualquer pizza em uma verdadeira obra-prima.
Informação Nutricional
Antes de começar, é importante ter em mente as informações nutricionais do molho. Os ingredientes principais incluem tomate, sal, açúcar, azeite e manjericão. Esses componentes não apenas conferem sabor, mas também trazem benefícios à saúde.
Lista de Ingredientes
Para preparar o molho de tomate, você precisará dos seguintes ingredientes:
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Tomate | 4 a 5 unidades |
| Sal | A gosto |
| Açúcar | 1 colher de sopa |
| Azeite | 2 colheres de sopa |
| Manjericão | A gosto |
Como Preparar
A seguir, estão os passos para fazer o molho de tomate perfeito para pizza:
Passo 1: Preparação dos Tomates
Corte os tomates em forma de cruz. Isso facilitará o processamento e ajudará a liberar os sucos naturais.
Passo 2: Processamento
Coloque os tomates cortados no liquidificador e bata no modo pulsar. O objetivo é que o molho não fique muito fino, mas também não muito grosso. A textura ideal é um pouco mais espessa.
Passo 3: Mistura dos Ingredientes
Transfira o molho processado para um recipiente. Adicione o açúcar, azeite, manjericão e sal. Misture tudo bem com uma concha, garantindo que os sabores se combinem.
Passo 4: Aplicação
Agora que o molho está pronto, é hora de adicioná-lo à sua massa de pizza. Espalhe o molho uniformemente sobre a massa, criando uma base saborosa para os outros ingredientes.
Dicas e Perguntas Frequentes
- Os tomates devem ser processados com as sementes? É recomendável processá-los com casca e semente. O ideal é que o molho fique um pouco grosso, sem necessidade de peneirar.
- Esse molho precisa ser cozido? Não, este é um molho cru, o que significa que não é necessário levá-lo ao fogo.
- É possível congelar o molho? Sim, o molho pode ser congelado por até 3 meses.
- Posso usar tomates pelados? Sim, tomates pelados também são uma excelente opção para o molho.
- E quanto ao sal? Uma sugestão é não adicionar sal ao molho e sim, polvilhar um pouco sobre o molho depois de espalhá-lo na massa.
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Perguntas frequentes
1. Como eu faço o molho de tomate rápido?
Para fazer o molho, corte os tomates em cruz. Depois, bata no liquidificador em modo pulsar. Em seguida, misture com açúcar, azeite, manjericão e sal. Pronto!
2. Os tomates precisam ser cozidos?
Não, o molho é cru! Você não precisa cozinhar os tomates. É tudo feito rapidamente no liquidificador.
3. Quanto tempo o molho pode ser congelado?
O molho pode ser congelado por até 3 meses. Basta colocar em um recipiente bem fechado.
4. Posso adicionar outros temperos ao molho?
Sim! Você pode adicionar outros temperos que gostar. Experimente e ajuste ao seu gosto.
5. Como eu faço para o molho não ficar muito fino?
Bata os tomates no liquidificador em modo pulsar. Isso ajuda a deixar o molho com a textura ideal: nem muito fino, nem muito grosso.
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