Bolo de Cenoura com Cobertura
Este delicioso bolo de cenoura é ideal para qualquer ocasião e, com uma cobertura saborosa, transforma-se em uma sobremesa irresistível. Acompanhe o passo a passo para preparar esse bolo que fica fofinho e com um sabor incrível.
Ingredientes
Para o bolo:
- 1 xícara (chá) de óleo (240 ml)
- 4 ovos grandes
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 cenouras grandes, descascadas e picadas
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico
Para a cobertura:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
Modo de Preparo
- Preparação da Massa:
- Comece lavando, descascando e picando as cenouras em pedaços pequenos. Isso facilita a mistura no liquidificador e garante que a cenoura se integre bem à massa do bolo.
- No liquidificador, coloque o óleo, os ovos e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa. O açúcar deve estar bem dissolvido, e a mistura deve ficar com uma cor clara e uniforme.
- Adicione as cenouras picadas ao liquidificador. Bata novamente até que a cenoura esteja completamente triturada e misturada aos outros ingredientes. A mistura deve ficar bem líquida e levemente espessa.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo para garantir que não haja grumos. Misture o fermento químico à farinha.
- Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre a farinha e o fermento. Misture delicadamente com uma espátula ou um fouet até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Evite bater demais para não deixar a massa pesada.
- Assando o Bolo:
- Unte uma forma de cone central (também conhecida como forma de buraco no meio) com óleo e polvilhe com farinha de trigo. Isso ajuda a garantir que o bolo não grude e facilite o desenforme.
- Despeje a massa na forma preparada, nivelando a superfície com uma espátula.
- Leve a forma ao forno médio, preaquecido a 200 ºC. Asse o bolo por aproximadamente 40 minutos. O tempo pode variar dependendo do forno, então fique atento. O bolo estará pronto quando estiver dourado e, ao fazer o teste do palito, ele sair limpo ao ser inserido no centro do bolo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Desenforme morno para evitar que o bolo quebre.
- Preparação da Cobertura:
- Em uma panela, coloque o açúcar, a margarina ou manteiga, o leite e o achocolatado em pó. Misture bem para dissolver os ingredientes.
- Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre para evitar que a mistura grude no fundo da panela. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a cobertura engrosse e ganhe uma consistência cremosa. A cobertura deve estar quente no momento de aplicar.
- Retire do fogo e mexa por mais alguns segundos para garantir que a cobertura esteja uniforme.
- Finalização:
- Com o bolo ainda morno, espalhe a cobertura quente por cima, garantindo que ela cubra toda a superfície do bolo. A cobertura quente vai derreter um pouco e se espalhar de maneira uniforme.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir. Isso ajuda a cobertura a firmar e o bolo a adquirir a textura ideal.
Este bolo de cenoura com cobertura é perfeito para um lanche da tarde ou para uma ocasião especial. O sabor doce e a textura macia da massa combinam maravilhosamente com a cobertura cremosa e rica. Aproveite!
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