Neste artigo, ele apresentará a receita de Berinjela Refogada Simples, uma opção deliciosa e fácil de preparar. Criada por Pedro Cavalcanti, um talentoso Chef de Cozinha, essa receita é perfeita para variar o almoço. Com ingredientes simples como alho, tomate e azeite, ele ensinará o passo a passo para incluir a berinjela de forma prática e saborosa nas refeições do dia a dia. Além disso, haverá dicas para adaptar o prato conforme o seu gosto. Prepare-se para descobrir uma nova maneira de aproveitar esse ingrediente!
- A receita é fácil e prática para incluir berinjela nas refeições.
- Os ingredientes principais são berinjela, alho, tomate, cebola e pimentão.
- A berinjela deve ser colocada em água e sal antes de cozinhar.
- O refogado deve ser feito por 10 minutos antes de adicionar a berinjela.
- A receita pode ser adaptada com pimentões coloridos e creme de leite.
Receita de Berinjela Refogada Simples
A berinjela refogada é uma opção prática e saborosa para diversificar as refeições. Este prato simples, que pode ser feito em poucos passos, traz um sabor especial ao almoço e é uma ótima alternativa para quem deseja fugir do tradicional. A seguir, será apresentado um guia detalhado sobre como preparar essa deliciosa receita.
Informação Nutricional
Antes de iniciar o preparo, é importante conhecer os benefícios nutricionais da berinjela. Ela é rica em fibras, vitaminas e minerais, contribuindo para uma alimentação saudável. Aqui estão alguns dados aproximados por porção:
| Nutriente | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 35 kcal |
| Proteínas | 1 g |
| Carboidratos | 8 g |
| Gorduras | 0,2 g |
| Fibras | 3 g |
Lista de Ingredientes
Para preparar a berinjela refogada, serão necessários os seguintes ingredientes:
- Berinjela: 1 unidade média
- Alho: 2 dentes picados
- Tomate: 1 unidade picada
- Cebola: 1 unidade média picada
- Pimentão Verde: 1 unidade picada
- Sal: a gosto
- Azeite: 2 colheres de sopa
- Água: 1/2 xícara
Como preparar Receita de Berinjela Refogada Simples
Passo 1: Preparação da Berinjela
Primeiramente, deve-se picar a berinjela em cubinhos ou tirinhas pequenas, mantendo as sementes e a casca. Para evitar que a berinjela escureça, coloque-a em uma tigela com água e sal e reserve por alguns minutos.
Passo 2: Refogando os Temperos
Em uma panela, adicione o azeite e, em seguida, coloque o tomate, a cebola, o pimentão e o alho. Refogue tudo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo da panela.
Passo 3: Adicionando Água
Após os temperos estarem bem refogados, adicione um pouco de água para não deixar a mistura muito seca. Isso ajudará a manter a umidade e o sabor do prato.
Passo 4: Incorporando a Berinjela
Agora é o momento de adicionar a berinjela que estava reservada. Misture bem e deixe cozinhar em fogo médio por mais 10 minutos. Isso permitirá que a berinjela absorva todos os sabores dos temperos.
Passo 5: Finalizando o Prato
Ao final do cozimento, verifique se a berinjela está macia. Ajuste o sal conforme necessário e, se desejar, adicione um pouco de creme de leite para transformar a receita em um delicioso strogonoff de berinjela. Sirva quente e aproveite!
Dicas Extras
- Para um toque colorido, é possível adicionar pimentões coloridos à receita.
- Esta receita é versátil e pode ser acompanhada de arroz ou servida como um prato principal.
- Para quem busca mais opções com berinjela, vale a pena conferir também outras receitas, como a Berinjela de Frigideira e a Berinjela Recheada.
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Perguntas frequentes
Como posso evitar que a berinjela escureça?
Para evitar que a berinjela escureça, coloque os pedaços em uma tigela com água e sal por alguns minutos antes de cozinhar.
Posso adicionar outros vegetais à receita?
Sim! Você pode adicionar pimentões coloridos, cenouras ou até abobrinha para deixar o prato ainda mais saboroso.
Quanto tempo leva para cozinhar a berinjela refogada?
O tempo total de cozimento é de aproximadamente 20 minutos. Dez minutos para refogar os outros ingredientes e mais dez para cozinhar a berinjela.
A receita pode ser feita sem azeite?
Sim! Você pode usar outro tipo de óleo ou até mesmo um pouco de água para refogar, caso queira uma versão mais leve.
Como servir a berinjela refogada?
Ela pode ser servida como acompanhamento de arroz, carne ou até ser usada como recheio de sanduíches. Deliciosa!
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