Neste artigo, ela irá apresentar uma receita rápida de ganache holandês simples. Este creme é feito com apenas dois ingredientes: chantilly e chocolate branco. Essa combinação é perfeita para cobrir bolos, cupcakes e tortas doces. Seguindo os passos descritos, é possível criar uma cobertura firme e deliciosa em pouco tempo. Além disso, ela também compartilhará dicas sobre conservação e como acelerar o processo de resfriamento. Prepare-se para aprender uma receita que é econômica, rápida e cheia de sabor!
- Ganache é feito com chantilly e chocolate branco.
- É ótimo para bolos, cupcakes e tortas.
- Precisa de 12 horas na geladeira para ficar firme.
- Pode ser usado para rechear ovos de Páscoa.
- Pode ficar fora da geladeira por várias horas.
Receita de Ganache Holandês 2 Ingredientes
O ganache holandês é uma cobertura deliciosa, perfeita para bolos, cupcakes e tortas doces. Com apenas dois ingredientes, essa receita é prática e econômica, permitindo que qualquer pessoa possa criar uma cobertura de sabor incrível em pouco tempo. Abaixo, será apresentado um guia passo a passo para preparar essa iguaria.
Informação Nutricional
Antes de começar, é importante ter uma ideia dos valores nutricionais do ganache. Os valores podem variar, mas em média, cada porção individual contém:
| Nutriente | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 200 kcal |
| Gorduras | 15 g |
| Carboidratos | 18 g |
| Proteínas | 2 g |
Lista de Ingredientes
Para preparar o ganache holandês, você precisará dos seguintes ingredientes:
- Chantilly: 200 ml
- Chocolate Branco: 200 g
Como preparar Ganache Holandês 2 Ingredientes
Passo 1: Preparar o Chantilly
Comece levando o chantilly ao fogo em banho-maria até que fique morno. É importante não deixar ferver, apenas aquecer.
Passo 2: Derreter o Chocolate
Enquanto o chantilly aquece, derreta o chocolate branco. Isso pode ser feito em banho-maria ou no micro-ondas. Se optar pelo micro-ondas, faça em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo para evitar que o chocolate queime.
Passo 3: Misturar os Ingredientes
Após derreter o chocolate, misture-o ao chantilly morno. É fundamental que a mistura fique bem homogênea.
Passo 4: Bater no Liquidificador
Coloque a mistura no liquidificador e bata por cerca de 1 a 2 minutos. O objetivo aqui é garantir que os ingredientes estejam completamente incorporados.
Passo 5: Refrigeração
Leve a mistura à geladeira por 12 horas. Esse tempo é essencial para que o ganache adquira a consistência ideal.
Passo 6: Bater na Batedeira
Após o período de refrigeração, retire o ganache da geladeira. Bata na batedeira até que ele encorpe. Essa etapa é crucial para obter uma textura leve e aerada.
Passo 7: Usar para Cobertura
Depois de encorpado, o ganache estará pronto para uso. Ele pode ser colocado em um saco de confeitar, utilizando o bico de sua preferência, para decorar bolos e cupcakes.
Dicas Adicionais
- Chantilly: Para melhores resultados, utilize chantilly de marcas reconhecidas, como Amélia ou Norcau.
- Chocolate: O chocolate branco da marca Harald é uma excelente opção para essa receita.
- Refrigeração: Caso precise acelerar o processo, o ganache pode ser colocado no freezer, mas é importante ficar de olho para não congelar.
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Perguntas frequentes
Posso usar chocolate amargo na receita?
Sim, você pode! Mas a receita original é feita com chocolate branco.
Quanto tempo eu preciso refrigerar o ganache?
Refrigere por 12 horas para ficar consistente.
Posso apressar o resfriamento colocando no freezer?
Sim, mas tenha cuidado para não congelar!
O ganache derrete fora da geladeira?
Não, ele fica firme por várias horas fora da geladeira.
Qual chantilly eu recomendo?
Chantilly das marcas Amélia ou Norcau são ótimos!
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