Pedro Cavalcanti, um talentoso chef de cozinha, oferece uma receita passo a passo para fazer o famoso Pastel de Belém. Neste artigo, ele compartilha dicas valiosas e ingredientes essenciais para preparar esse doce português delicioso. Embora a receita pareça complicada, ela é simples e acessível para todos. Os leitores são convidados a experimentar fazer o pastel em casa e desfrutar do seu sabor irresistível. Prepare-se para seguir suas instruções e encantar a todos com essa iguaria!
- Receita de Pastel de Belém é fácil de seguir.
- Ingredientes incluem massa folhada e creme.
- Massa é feita com farinha, água e margarina.
- Creme é de leite, gemas e açúcar.
- Asse em forno a 250°C até dourar.
Receita de Pastel de Belém
O Pastel de Belém é uma iguaria portuguesa que encanta a todos com seu sabor único e textura crocante. Para aqueles que desejam experimentar essa delícia em casa, a receita é bem acessível e não tem tanto mistério quanto parece. Com um pouco de paciência e dedicação, é possível criar essa maravilha que faz sucesso em diversas partes do mundo.
Informação Nutricional
Antes de iniciar o preparo, é importante ter em mente os aspectos nutricionais da receita. Os valores aproximados por porção individual são:
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 100ml |
| Farinha de Trigo | 200g |
| Margarina | 100g |
| Leite | 300ml |
| Gemas | 4 unidades |
| Açúcar | 100g |
Lista de Ingredientes
Massa:
- 200g de Farinha de Trigo
- 100g de Margarina
- 100ml de Água
- 1 pitada de Sal
Creme:
- 300ml de Leite
- 100g de Açúcar
- 4 Gemass
Como preparar a Massa
O preparo da massa é fundamental para garantir a crocância do pastel. Siga os passos abaixo:
Passo 1
Em uma tigela, junte a farinha de trigo, o sal e a água. Misture bem.
Passo 2
Sove a massa até que fique homogênea e sem grumos.
Passo 3
Com a ajuda de um rolo, abra a massa até que ela fique bem fina.
Passo 4
Pincele margarina sobre a massa e dobre-a.
Passo 5
Abra novamente com o rolo e passe mais uma camada de margarina, dobrando mais uma vez.
Passo 6
Repita o procedimento por mais duas vezes. Após isso, divida a massa em 3 partes.
Passo 7
Enrole cada parte como se fosse um rocambole e reserve.
Como preparar o Creme
O creme é a alma do Pastel de Belém. Siga os passos abaixo para o preparo:
Passo 1
Em uma tigela, junte e misture o açúcar e as gemas.
Passo 2
Em uma panela, coloque o leite e deixe ferver.
Passo 3
Faça uma temperagem: coloque algumas colheres de leite na mistura de açúcar e gemas, misturando bem.
Passo 4
Coloque a mistura de volta na panela do leite e mexa até encorpar. Reserve.
Como preparar a Montagem
Agora que a massa e o creme estão prontos, é hora de montar os pastéis.
Passo 1
Corte a massa em fatias de cerca de 2cm de largura.
Passo 2
Coloque as fatias em pequenas forminhas, forrando bem as laterais.
Passo 3
Recheie cada massa com uma colher de creme.
Passo 4
Leve para assar em forno pré-aquecido a 250°C.
Passo 5
Asse até que a parte de cima esteja dourada, por cerca de 35 minutos, variando de forno para forno.
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Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre massa folhada e massa normal?
A massa folhada é leve e crocante, com várias camadas. Já a massa normal não tem essas camadas e é mais densa.
Posso usar manteiga em vez de margarina?
Sim, você pode! A manteiga dá um sabor ainda mais rico ao pastel.
Quanto tempo leva para assar os pastéis?
Os pastéis devem assar por cerca de 35 minutos a 250°C até ficarem dourados.
O creme fica muito doce?
O creme tem um sabor equilibrado, mas você pode reduzir a quantidade de açúcar se preferir.
É difícil fazer o pastel de Belém?
Não! A receita pode parecer complicada, mas é simples e divertida de fazer.
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