Neste artigo, ele vai ensinar como fazer mantecal caseiro, um biscoito brasileiro que derrete na boca. Esta receita traz memórias afetivas, ligando o leitor às tradições familiares, especialmente à herança deixada pela avó do autor. Além disso, será apresentada uma lista de ingredientes simples e o modo de preparo dividido em passos fáceis. Ele também abordará as informações nutricionais e dará dicas sobre substituições. Prepare-se para criar esse doce delicioso que vai encantar a todos!
- Mantecal é um biscoito que derrete na boca e tem uma receita da avó.
- Ingredientes principais: gordura vegetal, açúcar, farinha de trigo, goiabada ou geleia.
- O modo de preparo tem 7 passos simples e fáceis de seguir.
- Mantecal fica mole após assar, mas endurece ao esfriar.
- Leitores podem deixar comentários e compartilhar suas experiências com a receita.
Como Fazer Mantecal
O mantecal é um biscoito tradicional que derrete na boca, trazendo à memória momentos especiais da infância. A receita, guardada a sete chaves por muitas avós, é uma verdadeira delícia que pode ser feita em casa de forma simples. A seguir, será apresentada uma receita detalhada para preparar o mantecal, com informações nutricionais e dicas úteis.
Informação Nutricional
Antes de iniciar, é importante ter em mente os valores nutricionais aproximados por porção. O mantecal é uma sobremesa que, por sua natureza, contém ingredientes ricos em calorias. Aqui está uma tabela com as informações nutricionais:
| Componente | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Gorduras | 7 g |
| Carboidratos | 14 g |
| Proteínas | 1 g |
Lista de Ingredientes
Para fazer o mantecal, será necessário reunir os seguintes ingredientes:
- 250 g de gordura vegetal (ou manteiga, se preferir)
- 250 g de açúcar
- 500 g de farinha de trigo
- Goiabada ou geleia para o recheio
Como Preparar
A seguir, estão os passos detalhados para preparar o mantecal:
Passo 1: Preparar a Massa
Em uma tigela grande, junte a gordura, a farinha de trigo e o açúcar. Misture bem até que se forme uma massa homogênea e lisa.
Passo 2: Descansar a Massa
Cubra a massa com um plástico filme e deixe descansar por cerca de 25 minutos em temperatura ambiente. Esse descanso é crucial para que a massa fique mais maleável.
Passo 3: Modelar os Biscoitos
Após o descanso, faça pequenas bolinhas com a massa. Em seguida, dê uma leve achatada nelas com o dedo, criando uma pequena cavidade no centro.
Passo 4: Rechear
Recheie a cavidade com goiabada ou geleia de sua preferência. Essa parte é onde a magia acontece, pois o recheio traz um sabor especial ao biscoito.
Passo 5: Assar
Preaqueça o forno a 180°C. Coloque os biscoitos em uma assadeira sem untar e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até que a parte de baixo esteja dourada.
Passo 6: Resfriar
Uma observação importante: a massa ficará um pouco mole após retirar do forno, mas não se preocupe. Depois que esfria, ela fica sequinha e deliciosa.
Passo 7: Finalizar
Se desejar, polvilhe açúcar sobre os biscoitos resfriados para um toque extra de sabor. Essa etapa é opcional, mas pode realçar a apresentação do mantecal.
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Dicas Adicionais
- Para uma variação, experimente substituir a goiabada por geleia de damasco ou até mesmo pasta de amendoim, como sugerido por alguns leitores.
- Se a massa estiver muito úmida, é possível adicionar um pouco mais de farinha até atingir a consistência desejada.
- O mantecal pode ser armazenado por até 5 dias em um recipiente bem fechado.
Perguntas Frequentes
O que é mantecal?
O mantecal é um biscoito brasileiríssimo que derrete na boca. Ele traz lembranças de infância e é uma receita tradicional da vovó.
Quais ingredientes eu preciso para fazer mantecal?
Você vai precisar de:
– Gordura vegetal (ou banha de porco ou manteiga)
– Açúcar
– Farinha de trigo
– Goiabada ou geleia para recheio.
Como faço para o mantecal não ficar seco?
Certifique-se de não assar demais. O mantecal deve ficar levemente dourado na parte de baixo e amolecer ao esfriar.
Posso substituir a gordura vegetal por outro ingrediente?
Sim! Você pode usar manteiga ou banha de porco. Isso pode mudar um pouco o sabor, mas ficará delicioso também.
Como armazenar os manticais?
Guarde os manticais em um recipiente fechado, em temperatura ambiente. Eles vão ficar macios e saborosos por vários dias!
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