Neste artigo, ele irá conhecer a deliciosa receita de rocambole da Ana Maria Braga. Esta sobremesa brasileira é fácil de fazer e cheia de sabor. A receita inclui ingredientes simples como claras, gemas, açúcar e cacau em pó. Além disso, o artigo traz um modo de preparo dividido em passos claros. Ele também encontrará dicas e sugestões de variações. Aprender a fazer esse rocambole é uma ótima maneira de surpreender a família e os amigos com um doce especial.
- Receita de rocambole com claras, gemas, açúcar, farinha, cacau, fermento e leite condensado.
- A receita tem valores nutricionais aproximados por porção.
- Preparo em 9 passos simples e práticos.
- Rocambole deve ser enrolado enquanto ainda está quente.
- Sugestões de variantes com massa de pastel e Nescau.
Rocambole da Ana Maria Braga
O Rocambole da Ana Maria Braga é uma sobremesa clássica e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Esta receita combina simplicidade e sabor, fazendo com que seja uma opção irresistível para quem ama doces. Neste guia, será apresentado o passo a passo para preparar esse rocambole, além de informações nutricionais e dicas adicionais.
Informação Nutricional
Antes de começar, é importante ter uma ideia dos valores nutricionais. Abaixo, uma tabela com os dados aproximados por porção:
| Nutriente | Valor por Porção |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Carboidratos | 40 g |
| Gorduras | 10 g |
| Fibras | 1 g |
Lista de Ingredientes
Para preparar o Rocambole da Ana Maria Braga, os seguintes ingredientes são necessários:
- 3 claras
- 3 gemas
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- ½ colher de sopa de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
Como preparar Rocambole da Ana Maria Braga
A seguir, o modo de preparo em 9 passos simples:
Passo 1
Bata as 3 claras até ficarem em ponto de neve.
Passo 2
Ainda com a batedeira ligada, acrescente as 3 gemas e as 3 colheres de sopa de açúcar. Bata até formar uma mistura fofa, por cerca de 1 minuto.
Passo 3
Desligue a batedeira e adicione, peneirando, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de sopa de cacau em pó e ½ colher de sopa de fermento em pó.
Passo 4
Misture delicadamente com uma espátula, tomando cuidado para não perder o volume da mistura.
Passo 5
Em uma assadeira previamente untada com bastante manteiga, coloque uma lata de leite condensado, forrando o fundo da assadeira e espalhando bem.
Passo 6
A assadeira deve ter as medidas de 35 cm x 20 cm para garantir o melhor resultado.
Passo 7
Sobre o leite condensado, despeje a massa da batedeira que foi preparada anteriormente.
Passo 8
Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Passo 9
Após assar, retire do forno e desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar. Enrole ainda quente e sirva em seguida.
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Perguntas frequentes
Como faço para separar as claras das gemas?
Para separar, quebre o ovo em uma tigela e deixe a clara escorregar. Use a casca como um funil para evitar que as gemas caiam.
Quanto tempo o rocambole deve assar no forno?
O rocambole deve assar em forno médio a 180°C por cerca de 40 minutos.
Posso substituir o leite condensado na receita?
Sim! Você pode usar creme de leite ou preparar um brigadeiro como camada.
Quais são as dicas para enrolar o rocambole?
Enrole o rocambole ainda quente, usando um pano polvilhado com açúcar. Isso evita que ele quebre.
Essa receita de rocambole é fácil para iniciantes?
Sim! A receita é simples e vai em poucos passos. Ideal para quem está começando na cozinha.
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