Neste artigo, o Chef Pedro Cavalcanti mostra como preparar massa de macarrão caseira de forma simples, sem o uso de máquina. Ele acredita que fazer a massa em casa é melhor do que comprar a industrializada. Com poucos ingredientes como ovos, farinha de trigo, sal e fubá, ele ensina um passo a passo fácil. Se você quer impressionar na cozinha, fique atento às dicas e descubra como é rápido fazer sua própria massa.
- Use ovos, farinha, sal e fubá para a receita.
- Misture os ingredientes até a massa ficar homogênea.
- Estique a massa com um rolo até ficar fina.
- Enrole a massa e corte em pedaços pequenos.
- Cozinhe e sirva com seu molho favorito.
Massa de Macarrão Caseira Simples de Fazer
Fazer massa de macarrão caseira é uma experiência gratificante que traz um sabor especial às refeições. Com uma receita simples, ele pode ser preparado em casa, utilizando ingredientes básicos. Pedro Cavalcanti, chef de cozinha e autor do site Comidinhas do Chef, compartilha uma receita que não requer o uso de máquina, tornando o processo acessível para todos.
Informação Nutricional
Antes de começar, é importante conhecer os valores nutricionais da massa de macarrão caseira. Aqui estão os valores aproximados por porção:
| Nutriente | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 200 kcal |
| Carboidratos | 40 g |
| Proteínas | 8 g |
| Gorduras | 2 g |
| Fibras | 2 g |
Lista de Ingredientes
Para preparar a massa, é necessário reunir os seguintes ingredientes:
- Ovos
- Farinha de Trigo
- Sal
- Fubá (ou mais farinha de trigo)
Como Preparar Massa de Macarrão Caseira Simples de Fazer
Passo 1: Preparar a Massa
Comece colocando os ovos e o sal em uma tigela. Gradualmente, adicione a farinha, mexendo até que a massa se torne homogênea. A textura deve ser um pouco mais dura que a de pão.
Passo 2: Esticar a Massa
Com a ajuda de um rolo, estique a massa até que fique bem fina, com cerca de 3 milímetros de espessura. Esse passo é crucial para garantir que a massa cozinhe uniformemente.
Passo 3: Polvilhar Fubá
Depois de esticar a massa, polvilhe uma camada de fubá sobre toda a superfície. Isso ajudará a evitar que a massa grude enquanto você a enrola.
Passo 4: Enrolar a Massa
Enrole a massa como se fosse um rocambole. É importante fazer isso com cuidado para não amassar a massa.
Passo 5: Cortar a Massa
Com a massa enrolada, corte-a em pedaços de aproximadamente 1 centímetro. Tente não pressionar muito ao cortar, para preservar a textura.
Passo 6: Desenrolar e Cozinhar
Desenrole os rolinhos e polvilhe mais fubá para evitar que grudem. Agora, a massa está pronta para ser cozida em água fervente. Depois de cozida, ela pode ser utilizada em diversas receitas, como uma deliciosa macarronada de forno ou um molho rose para macarrão.
Avalie esta receita
Após experimentar essa receita, é importante que os cozinheiros compartilhem suas opiniões. Comentários e avaliações ajudam a aprimorar ainda mais os pratos.
Perguntas frequentes
Qual é a receita básica para fazer massa de macarrão caseira?
A receita básica usa ovos, farinha de trigo, sal e fubá. A mistura resulta em uma massa homogênea.
Preciso de uma máquina para fazer a massa?
Não! Você pode fazer tudo com um rolo, esticando a massa até ela ficar bem fina.
Como posso evitar que a massa grude?
Use fubá! Polvilhe sobre a massa antes de enrolar e também após cortar.
Quanto tempo devo cozinhar a massa?
Cozinhe a massa até ficar al dente, geralmente de 2 a 4 minutos, dependendo da espessura.
Posso armazenar a massa caseira?
Sim! Você pode armazenar a massa crua na geladeira por até 2 dias ou congelar para uso futuro.
Receitas da Ana Maria Braga é o site perfeito para amantes da culinária que desejam explorar receitas deliciosas e inovadoras. Apresentando as melhores criações da renomada chef Ana Maria Braga, o site oferece uma vasta coleção de pratos variados, desde entradas e pratos principais até sobremesas e bebidas. Com instruções detalhadas, vídeos tutoriais e dicas exclusivas, cozinhar se torna uma experiência prazerosa e acessível para todos os níveis de habilidade. Navegue por categorias, descubra receitas temáticas e surpreenda sua família e amigos com pratos incríveis preparados por você. Sabores irresistíveis com o toque especial da Ana Maria Braga.
