Pedro Cavalcanti apresenta uma receita clássica: a broa de milho. Este pão de textura leve e saborosa é feito à base de milho e é uma verdadeira delícia. No artigo, ele compartilha a lista de ingredientes necessários e explica, em passos simples, como preparar essa iguaria recheada de memórias afetivas. Ele também oferece sugestões de outras receitas para quem deseja explorar ainda mais a culinária brasileira. Preparar a broa de milho pode ser uma experiência divertida e saborosa. Vamos lá!
- A broa de milho é um pão de textura de bolacha, muito gostoso.
- Ingredientes incluem fubá, açúcar, ovos e margarina.
- O preparo é feito em 9 passos simples.
- Pode ser armazenada em recipientes fechados por quase um mês.
- O autor aprendeu a receita com sua mãe, destacando memórias familiares.
Broa de Milho
A Broa de Milho é um lanche tradicional brasileiro que oferece uma textura crocante e um sabor delicioso. Este pão, com características de biscoito, é feito principalmente à base de milho, trazendo à tona memórias de receitas antigas que muitas mães e avós costumavam preparar. Neste guia, será apresentado um passo a passo detalhado para que todos possam experimentar essa iguaria.
Informação Nutricional
Antes de começar a preparar a Broa de Milho, é importante ter em mente a informação nutricional. A receita é rica em carboidratos e pode fornecer energia, sendo uma ótima opção para um lanche. Os valores nutricionais podem variar, mas aqui está uma tabela com os valores aproximados por porção:
| Nutriente | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 3 g |
| Gorduras | 5 g |
| Fibras | 2 g |
Lista de Ingredientes
Para preparar a Broa de Milho, os seguintes ingredientes são necessários:
- Farinha de Trigo
- Fubá
- Açúcar Refinado
- Sementes de Erva Doce
- Ovos
- Leite
- Margarina
- Fermento Químico em Pó
- Gema e Açúcar Cristal para a cobertura
Como preparar Broa de Milho
Passo 1: Preparar os Ingredientes Secos
Em uma vasilha, junte todos os ingredientes secos, como a farinha de trigo, o fubá, o açúcar refinado, as sementes de erva doce e o fermento químico em pó. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem uniformemente distribuídos.
Passo 2: Adicionar a Margarina
Após misturar os ingredientes secos, adicione a margarina. É importante misturar com as mãos, até que a mistura se transforme em uma farofa. A textura deve ser semelhante a grãos soltos.
Passo 3: Incorporar os Ovos e o Leite
Adicione os ovos e o leite à mistura. Misture bem até que a massa comece a se formar. A massa deve ter uma consistência que permita ser enrolada nas mãos. Caso a mistura esteja muito seca, acrescente um pouco mais de leite.
Passo 4: Ajustar a Consistência da Massa
É fundamental que a massa não fique muito mole; ela deve ser mais durinha. Isso ajudará a manter a forma das broas durante o cozimento.
Passo 5: Modelar as Broas
Divida a massa em partes menores. Modele bolinhas com as mãos e achate-as levemente. Coloque as broas em uma assadeira untada com margarina e polvilhada com fubá. Lembre-se de deixar espaço entre as broas, pois elas crescerão enquanto assam.
Passo 6: Preparar para Assar
Pincele a superfície das broas com gemas de ovo. Para dar um toque especial, polvilhe açúcar cristal por cima.
Passo 7: Assar as Broas
Asse em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno, então é importante ficar de olho.
Passo 8: Verificar o Ponto
Retire as broas do forno quando estiverem firmes e sequinhas. Uma boa dica é tocar levemente na superfície; elas devem estar crocantes.
Passo 9: Armazenar
As broas podem ser armazenadas em um recipiente fechado. Elas permanecem frescas por quase um mês, permitindo que se desfrute dessa delícia por um bom período.
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Perguntas frequentes
Quais são os ingredientes principais da broa de milho?
A broa de milho é feita com:
– Farinha de trigo
– Fubá
– Açúcar refinado
– Sementes de erva-doce
– Ovos
– Leite
– Margarina
– Fermento químico em pó
– Gema
– Açúcar cristal
Como eu preparo a broa de milho?
O preparo da broa de milho é simples e rápido:
1. Misture todos os ingredientes secos.
2. Adicione a margarina e faça uma farofa.
3. Misture os ovos e o leite até formar uma massa.
4. A massa deve ser firme.
5. Faça bolinhas, achate e coloque na assadeira.
6. Pincele com gema e polvilhe açúcar.
7. Asse em forno médio por 25 minutos.
8. Retire quando estiverem firmes e sequinhas.
9. Armazene em potes fechados por até um mês.
Quanto tempo demora para assar?
A broa de milho leva cerca de 25 minutos para assar.
Posso armazenar a broa de milho?
Sim, você pode armazenar a broa em recipientes fechados. Ela dura quase um mês!
Quem aprendeu essa receita?
O autor, Pedro Cavalcanti, aprendeu a receita com sua mãe e compartilha as memórias afetivas ligadas a ela.
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