Pedro Cavalcanti, chef de cozinha e autor do site “Comidinhas do Chef”, traz uma receita brasileira irresistível: o Arroz Carreteiro. Neste artigo, ele detalha um modo de preparo em 8 passos simples, que garantem um prato saboroso e cheio de história. Os leitores vão aprender a preparar esse prato delicioso, desde os ingredientes essenciais até o toque final com cebolinha. Prepare-se para transformar sua refeição em uma experiência caseira cheia de amor pela arte de cozinhar.
- Ingredientes principais incluem arroz, carne de sol e legumes.
- Dessalgue a carne de sol deixando de molho por um dia.
- Cozinhe a carne na panela de pressão por 20 minutos.
- Refogue alho e cebola antes de adicionar os outros ingredientes.
- Finalize com cebolinha e decore com ovos cozidos.
Receita de Arroz Carreteiro
O Arroz Carreteiro é uma das delícias da culinária brasileira, especialmente apreciado em almoços familiares e reuniões com amigos. Essa receita é perfeita para quem busca um prato saboroso e nutritivo. A seguir, será apresentada uma receita detalhada, passo a passo, para preparar um arroz carreteiro que certamente fará sucesso à mesa.
Informação Nutricional
Antes de iniciar o preparo, é importante entender os benefícios nutricionais dos ingredientes utilizados. Abaixo está uma tabela com informações aproximadas por porção:
| Ingrediente | Quantidade por porção | Calorias |
|---|---|---|
| Arroz | 1 xícara | 200 |
| Carne de Sol | 100g | 250 |
| Pimentão | 1/4 unidade | 12 |
| Cenoura | 1/2 unidade | 25 |
| Tomate | 1 unidade | 22 |
| Óleo | 1 colher de sopa | 120 |
| Ovos Cozidos | 1 unidade | 68 |
| Cebola | 1/2 unidade | 20 |
| Alho | 1 dente | 4 |
| Sal | a gosto | – |
| Cebolinha | a gosto | – |
Lista de Ingredientes
Para preparar o Arroz Carreteiro, os seguintes ingredientes são necessários:
- Arroz
- Pimentão
- Cenoura
- Tomate
- Carne de Sol
- Óleo
- Ovos Cozidos
- Cebola
- Alho
- Sal
- Cebolinha
Como preparar Receita de Arroz Carreteiro
O preparo do Arroz Carreteiro é dividido em 8 passos simples. Siga as instruções abaixo para garantir que o prato fique delicioso.
Passo 1: Dessalgar a Carne
Deixe a carne de sol de molho em água de um dia para o outro. Troque a água pelo menos três vezes para dessalgar bem.
Passo 2: Cozinhar a Carne
Após dessalgar, pique a carne e cozinhe em uma panela de pressão por 20 minutos, ou até que fique macia.
Passo 3: Reservar a Água
Escorra a carne e reserve a água do cozimento, pois ela será utilizada no preparo do arroz.
Passo 4: Refogar os Temperos
Em outra panela, coloque o óleo para esquentar. Adicione o alho e a cebola, e refogue até que fiquem dourados.
Passo 5: Adicionar Ingredientes
Acrescente a carne cozida, o tomate, a cenoura e o pimentão. Misture bem e deixe refogar por alguns minutos.
Passo 6: Incorporar o Arroz
Adicione o arroz à mistura na panela e deixe fritar por alguns minutos, mexendo sempre.
Passo 7: Cozinhar o Arroz
Junte a água reservada do cozimento da carne. Se a água estiver muito salgada, adicione mais água para equilibrar o sabor. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar como um arroz comum.
Passo 8: Finalizar com Cebolinha
Depois que o arroz estiver pronto, salpique a cebolinha verde por cima. Para dar um toque especial, é possível decorar com ovos cozidos e legumes de sua preferência.
Perguntas Frequentes
Quais são os ingredientes principais do Arroz Carreteiro?
Os ingredientes incluem arroz, pimentão, cenoura, tomate, carne de sol, óleo, ovos cozidos, cebola, alho, sal e cebolinha.
Como dessalgar a carne de sol?
Deixe a carne de sol de molho em água por um dia, trocando a água pelo menos três vezes.
Quanto tempo devo cozinhar a carne de sol na panela de pressão?
Cozinhe a carne em uma panela de pressão por 20 minutos, até que fique bem macia.
O que fazer se a água da carne estiver muito salgada?
Se a água da carne estiver muito salgada, acrescente mais água ao cozinhar o arroz.
Posso decorar o Arroz Carreteiro de outra forma?
Sim! Você pode decorar com ovos e legumes de sua escolha antes de servir.
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