Pedro Cavalcanti, um talentoso Chef de Cozinha, apresenta uma receita deliciosa de Broinha de Milho Aerada. Ele ressalta como essa iguaria é fácil de fazer, perfeita para quem busca um lanche crocante por fora e fofinho por dentro. Neste artigo, ele compartilha o passo a passo do preparo, os ingredientes importantes, dicas úteis e até sugestões de recheio. Siga suas instruções e descubra como essa receita pode se tornar uma surpresa saborosa na sua casa.
- Receita fácil de Broinha de Milho Aerada.
- Crocante por fora e fofinha por dentro.
- Ingredientes principais: fubá mimoso, farinha de trigo, leite e ovos.
- Sugestões para moldar e rechear as broinhas.
- Receita incentiva comentários e avaliações.
Broinha de Milho Aerada Fácil de Fazer
A Broinha de Milho Aerada é um lanche brasileiro que encanta a todos com sua textura crocante por fora e fofinha por dentro. Esta receita é ideal para quem deseja preparar algo saboroso e que remete às tradições culinárias do Brasil. Pedro Cavalcanti, chef de cozinha e autor do site Comidinhas do Chef, compartilha uma receita que promete deixar todos com água na boca.
Informação Nutricional
Antes de iniciar o preparo, é importante ter em mente as informações nutricionais. A receita de broinha de milho aerada é rica em nutrientes, e os valores aproximados por porção individual são:
| Ingrediente | Quantidade por porção |
|---|---|
| Fubá Mimoso | 30g |
| Farinha de Trigo | 25g |
| Leite | 50ml |
| Água | 30ml |
| Açúcar | 10g |
| Manteiga | 15g |
| Ovos | 1 unidade |
| Sal | 1g |
| Sementes de Erva Doce | 1g |
| Raspas de Limão | 2g |
Lista de Ingredientes
Para preparar a Broinha de Milho Aerada, os ingredientes necessários são:
- 100g de Fubá Mimoso
- 50g de Farinha de Trigo
- 200ml de Leite
- 100ml de Água
- 50g de Açúcar
- 50g de Manteiga
- 2 Ovos
- 1 colher de chá de Sal
- 1 colher de sopa de Sementes de Erva Doce
- Raspas de 1 Limão
Como preparar Broinha de Milho Aerada Fácil de Fazer
O preparo da broinha de milho aerada é muito simples e pode ser feito em 17 passos. A seguir, estão as instruções detalhadas:
Passo 1
Preaqueça o forno a 220ºC.
Passo 2
Unte uma assadeira grande com manteiga.
Passo 3
Em uma panela, junte o leite, a água, o açúcar, a manteiga, as sementes de erva-doce e o sal e leve ao fogo médio.
Passo 4
Após começar a ferver, acrescente a farinha e o fubá.
Passo 5
Mexa bem com uma espátula para formar uma massa lisa. Deixe cozinhar por cerca de dois minutos, sem parar de mexer, até formar uma camada fina de massa seca no fundo da panela.
Passo 6
Desligue o fogo e despeje a massa na tigela da batedeira.
Passo 7
Bata em velocidade baixa, por cinco minutos, para esfriar. Este passo é crucial para evitar que os ovos cozinhem ao serem acrescentados.
Passo 8
Acrescente um ovo de cada vez, batendo bem entre cada adição.
Passo 9
Após o último ovo, deixe bater por cerca de dois minutos, até formar uma massa brilhante.
Passo 10
Com uma colher de pau, retire uma porção de massa e transfira para a assadeira, deixando um espaço de 3cm entre cada uma.
Passo 11
Dica: se preferir, molde as broinhas utilizando duas colheres de sopa.
Passo 12
Polvilhe as broinhas com fubá e leve para assar em forno preaquecido a 220ºC, por 15 minutos, até crescerem.
Passo 13
É importante que o forno esteja bem quente para formar vapor e deixar a broinha oca por dentro.
Passo 14
Depois dos 15 minutos iniciais, diminua a temperatura do forno para 180ºC e deixe assar por mais 25 minutos, ou até as broinhas ficarem douradas e firmes.
Passo 15
Retire as broinhas de milho aerada fácil de fazer do forno.
Passo 16
Sirva as broinhas quentes.
Passo 17
Dica: Se preferir, pode recheá-las, o que vai deixá-las ainda mais deliciosas.
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Perguntas frequentes
Como fazer a broinha de milho aerada ficar crocante por fora?
Para garantir que a broinha fique crocante, é essencial pré-aquecer o forno a 220ºC e assá-las até ficarem douradas.
Posso rechear as broinhas?
Sim! Você pode rechear as broinhas com o que preferir, como goiabada ou doce de leite. A molde fica ótima!
Quais são os ingredientes principais da receita?
Os principais ingredientes são fubá mimoso, farinha de trigo, leite, água, açúcar, manteiga, ovos, sal, sementes de erva-doce e raspas de limão.
Quanto tempo leva para preparar a broinha?
O modo de preparo é detalhado em 17 passos, mas a receita pode ser feita em cerca de 1 hora.
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