Neste artigo, Pedro Cavalcanti, chef de cozinha e fundador do site Comidinhas do Chef, apresenta um guia prático para fazer pães de hambúrguer coloridos. Ele ensina como preparar um pão de hambúrguer preto e um hambúrguer vermelho. A receita inclui todos os ingredientes necessários e até informações nutricionais. Prepare-se para se divertir na cozinha com essas delícias vibrantes!
- Aprenda a fazer pão de hambúrguer colorido, preto e vermelho.
- O pão preto usa corante alimentício para sua cor.
- O pão vermelho leva purê e água de beterraba.
- Siga as etapas específicas para cada receita.
- Comente e avalie a receita após fazer.
Como Fazer Pão de Hambúrguer Colorido
Fazer pão de hambúrguer colorido é uma maneira divertida e deliciosa de adicionar um toque especial aos lanches. A receita apresentada aqui inclui o famoso pão de hambúrguer preto e o vibrante hambúrguer vermelho, ambos fáceis de preparar e perfeitos para impressionar amigos e familiares.
Informação Nutricional
Os valores nutricionais podem variar, mas a seguir está uma tabela com os ingredientes principais e suas contribuições aproximadas por porção:
| Ingrediente | Porção (g) | Calorias | Carboidratos | Proteínas | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Farinha de Trigo | 100 | 364 | 76 g | 10 g | 1 g |
| Açúcar | 10 | 39 | 10 g | 0 g | 0 g |
| Manteiga | 10 | 72 | 0 g | 0 g | 8 g |
| Leite | 100 | 42 | 5 g | 3 g | 1 g |
| Beterraba | 100 | 43 | 10 g | 2 g | 0 g |
Lista de Ingredientes
Pão de Hambúrguer Preto – Black Burguer:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico
- 50 g de açúcar
- 200 ml de leite morno
- 30 g de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de corante alimentício preto
- Gergelim para decorar
Hambúrguer Vermelho – Red Burguer:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico
- 50 g de açúcar
- 200 ml de água do cozimento da beterraba
- 100 g de purê de beterraba
- 1 ovo
- 30 ml de óleo
- 1 colher de chá de sal
Como Preparar o Pão de Hambúrguer Preto – Black Burguer
Passo 1
Em um recipiente, peneire a farinha e o açúcar.
Passo 2
Adicione a manteiga e misture bem com as mãos.
Passo 3
Incorpore a manteiga na farinha até formar uma farofa úmida.
Passo 4
Em uma xícara, coloque o leite morno e dissolva o fermento.
Passo 5
Adicione o corante ao leite e misture bem. Derrame sobre a massa.
Passo 6
Mexa até a massa ficar lisa e homogênea.
Passo 7
Deixe a massa descansar por cerca de 35 minutos dentro do forno desligado.
Passo 8
Após o descanso, achate a massa e corte em 8 pedaços.
Passo 9
Forme bolinhas com cada pedaço.
Passo 10
Segurando a parte de baixo de cada bolinha, passe a parte de cima na água e depois no gergelim.
Passo 11
Coloque as bolinhas em uma forma untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas.
Passo 12
Leve ao forno a 180ºC, sem pré-aquecer, e asse por cerca de 45 minutos ou até dourar.
Como Preparar o Hambúrguer Vermelho – Red Burguer
Passo 1
Misture o fermento biológico com o açúcar e a água do cozimento da beterraba. Reserve.
Passo 2
Aguarde de 10 a 15 minutos até que a mistura cresça.
Passo 3
Bata no liquidificador o purê de beterraba, o ovo, o óleo e o sal.
Passo 4
Despeje essa mistura na esponja de fermento, mexendo delicadamente.
Passo 5
Coloque 3 xícaras de farinha em uma vasilha grande e misture o líquido rosa.
Passo 6
Enfarinhe uma superfície e sove a massa por cerca de 5 minutos, adicionando a última xícara de farinha.
Passo 7
Cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
Passo 8
Separe em 6 porções iguais e faça bolinhas.
Passo 9
Coloque as bolinhas em uma assadeira untada, cubra e deixe descansar por 10 minutos.
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Perguntas Frequentes
Como faço para deixar o pão de hambúrguer preto mais saboroso?
Para dar mais sabor ao pão preto, você pode adicionar temperos como alho em pó ou ervas secas na massa. Experimente!
—
Posso usar outros corantes para o pão de hambúrguer vermelho?
Sim, você pode usar corantes naturais, como o de beterraba em pó ou o de cenoura, se preferir uma cor diferente.
—
Quanto tempo leva para o pão de hambúrguer crescer?
O tempo de crescimento da massa varia, mas geralmente leva de 1 a 2 horas. Fique de olho até dobrar de tamanho!
—
O que posso usar em vez de gergelim?
Se não tiver gergelim, pode usar sementes de papoila, chia ou até mesmo queijo ralado para dar um toque diferente.
—
Essa receita é adequada para veganos?
A receita do pão de hambúrguer vermelho pode ser vegana se você omitir o ovo. O pão preto não é vegano devido à manteiga.
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